牛奶为什么不能和维生素C一起服用?
发布网友
发布时间：2022-05-06 08:47
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-29 04:24
不行。
奶中蛋白质与维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和维生素C的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。由于猕猴桃中维生素C含量较高，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
扩展资料
牛奶也不能和高酸水果同食
牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。
所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。
参考资料来源：人民网-警惕！牛奶和这四种食物搭配如服毒
热心网友
时间：2022-06-29 04:25
热心网友
时间：2022-06-29 04:25
在补充维生素C的时候千万不可喝牛奶，更不能用牛奶送服维生素C片，尽管牛奶对人体有益，是保健饮品，但牛奶中的维生素B2会在体内发生氧化反应，阻碍维生素片的药性发挥。
维生素C具有酸性和还原性，容易被氧化，牛奶中的维生素B2属于氧化物质，将牛奶与维生素C片一同服用，便容易使维生素C被维生素B2氧化，而维生素B2的保健效果会被还原，因此两者都会丧失保健功效。除了不能和牛奶一同饮用外，酸奶也不行，以及奶片、奶酪等乳制品都不能和维生素C一起食用。
维生素C可增强感染抵抗力，并可降低毛细血管通透性，临床上讲，维生素C常被用助治疗坏血病、齿龈出血、齿龈肿胀，可用于多种慢性、急性传染病，同时增强抵抗力，而在减肥期间，维生素C的补充都是十分重要的。在这里也提醒以上患者，不要为了多补充营养可将维生素C与牛奶一同食用。
其实很多食物都含有维生素C，在没有严重疾病的前提下，平时只要多食用这些食物就能补充足够量的维生素C，如柿子、草莓、猕猴桃、橘子、彩椒、营养等都含有丰富维生素C。如何补充维生素C，不管是在减肥期间，还是在患病期间，都要注意服用保健品的正确方式，如有必要，请在医生的指导下服用，切忌不可私自随便服用。
热心网友
时间：2022-06-29 04:26
1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的，因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。
2、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
3、橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。
4、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童胃口不良，也影响牛奶的消化。
5、成年人喝牛奶最好不要加糖，这是因为糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。
6、有些人习惯把牛奶与鸡蛋，或把牛奶与豆浆同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。
豆浆食用时要煮沸，并要煮沸后再煮几分钟，这是因为豆浆中含有一种对人体有害的皂毒素，这种毒素只有加热到90摄氏度以上才能被破坏，当豆浆加热到80摄氏度左右时皂毒素受热膨胀，会形成假沸产生泡沫上浮，如果喝这种半生不熟的豆浆，就会发生恶心呕吐等中毒症状。
鸡蛋和牛奶不易同煮，这是因为鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影响人体对蛋白质的吸收利用，只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌，并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人体的消化吸收，同时蛋白蛋黄才能很好的凝固，也就是煮熟，这样才便于食用，消化吸收率也高。
