豆豉回锅肉的家常做法
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发布时间：2024-04-18 09:43
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热心网友
时间：2024-04-24 15:46
材料：
猪肉（带皮五花肉） 300克
豆豉 15克
蒜末 10克
姜末 5克
干红辣椒 3个
青椒 1个
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
1、带皮五花肉洗净，放入沸水中焯水，煮至七八成熟即可。
2、将煮好的五花肉切成薄片，注意切的时候刀倾斜一些，这样切出来的肉片成半月形。
3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味。
4、放入干红辣椒，煸炒至辣椒颜色稍变深。
5、放入五花肉片，煸炒至肉片微卷。
6、放入青椒，加盐、生抽、老抽、糖调味，继续煸炒均匀。
7、豆豉回锅肉就炒好了，出锅装盘。
小贴士：豆豉回锅肉中加豆豉、青椒，可以使菜品色泽更翠绿，口感更丰富。
