凉菜酱猪手怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 01:17

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 01:38

不知道你指的是哪一种，可以直接煮烂了劈成块蘸料吃，也可以做成酱猪手，就是和熟食店里一样，具体做法：原料：

猪前蹄1个、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。

做法：

1、猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪手；

2、猪手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透，开大火收汁即可；

3、不着急吃的话，可将猪手继续浸泡在卤水中，更加入味。

卤水也可以直接买一瓶李锦记卤水汁，汁与水按1：4兑开使用，味道很香

热心网友时间：2022-06-17 01:39

老干妈油辣椒或自制葱姜芝麻熟花生盐干橘子皮香菜籽当然主要还是辣椒油烧开凉一会边淋边搅拌

热心网友时间：2022-06-17 01:39

这么笨啊。这个菜好简单的