如何做卤鸡爪

发布网友发布时间：2022-04-21 01:15

共4个回答

热心网友时间：2022-05-21 12:31

你把卤水做好就行了，还有烧辣水。
卤水，糖色，香料，生姜，盐，鸡精，味精，干辣椒，花椒
烧辣水，就是卤水里加多点干辣椒就好了。
鸡爪好不好吃主要看卤水是不是老卤水，是不是纯卤水（就是专门卤一样东西的老卤水啦）

热心网友时间：2022-05-21 15:29

在酒店的话直接用卤水，在家做有个最简单的方法白芷1片花椒大料葱姜味精干辣椒酱油一品鲜，生抽糖鸡爪子开水冒一下加底油勇将花椒大料干辣椒爆锅加酱油一品鲜糖味精水放鸡爪子白芷，水要漫过加爪子加老抽开锅后撇浮沫慢火考到汤汁浓筹。点几滴香油捞出。

热心网友时间：2022-05-21 18:44

将鸡爪放到开水里煮2分钟后捞起，用冷水过滤，倒进卤水里即可

热心网友时间：2022-05-21 22:15

配料:葱\姜\蒜\料酒\八角\桂皮\小茴香\糖\盐\鸡精\酱油\香叶
热油,加入糖炒焦糖色,然后加入葱\姜\蒜\八角\桂皮\小茴香\香叶
倒入鸡爪炒一下,加料酒,加水没过鸡爪,加盐\酱油\鸡精调味,喜欢甜一点可以再加点糖,煮沸关中火煮十五到二十分钟关火,不要捞出来,泡两到三个钟头就好了