虾仁,韭菜,香菇木耳圆白菜胡萝卜能做馅吗
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发布时间：2022-04-21 01:16
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时间：2022-06-17 01:35
几种做法;
一、韭菜木耳鸡蛋虾仁水饺
用料：
虾仁500克、鸡蛋3个、木耳、韭菜少许。
做法：1. 韭菜切小段备用，切好后不要放盐。
2. 虾仁剥壳去吓线，切成1厘米左右的小段备用。
3. 提前泡发的木耳切碎，木耳至少提前泡3个小时，如果没提前准备也可不放。
4. 将备料充分搅拌，加入香油鸡精盐生抽调味。
5. 提前和好面团，可以醒一会，更有劲
6. 将面团揉成长条，切段，揉成1元硬币大小，擀至薄厚均匀。大小适个人喜好而定。
7. 包饺子时尽量每个饺子里都放一个虾仁。
二、韭菜胡萝卜饺子
用料：
韭菜300克、胡萝卜200克、油、盐、橄榄油、味精、面筋、木耳适量。
做法：1.面和好饧着
2.木耳泡好洗净剁碎
3.韭菜和胡萝卜面筋切碎放在一起
4.倒橄榄油
5.放盐
6.放味精
7.倒香油搅拌均匀
8.面做剂擀皮
9.包饺子
10.锅开开始煮饺子锅开后再煮2分钟出锅装盘
三、韭菜香菇大虾肉馅
用料：
猪肉馅400克、大虾200克、香菇3个、白菜250克、韭菜150克、香油、盐、生抽、老抽、姜粉、花椒粉、葱末适量。
做法：
1.白菜剁碎，挤干水分。
2.韭菜洗净切末。
3.猪肉馅放以上作料拌匀，放葱末。
4.放香菇、大虾粒、白菜、韭菜、盐搅拌均匀即可。
四、圆白菜虾仁饺子
用料：普通面粉、盐、清水、圆白菜、韭菜、黑木耳、鸡蛋、虾、味极鲜酱油、盐、料酒、花生油、味精
做法：
1、和面：准备稍大一点的盆，放入面粉和2g盐搅拌均匀后，分多次加清水用筷子把面粉搅成大片的面片，再加少许清水用手和成稍硬一点的面团后沾水反复搋面，搋到看不到干面粉即可揉成面团盖上保鲜膜醒制；
2、五个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放适量油开火炒成鸡蛋碎放凉；
3、圆白菜、韭菜洗净，控干水，黑木耳用温水泡发；
4、圆白菜的每片叶子掰开用清水冲洗干净；
5、锅中加适量水烧开，把圆白菜焯一下变软后快速冲凉，捞出沥干水；
6、圆白菜、韭菜和黑木耳切碎，圆白菜挤去多余的水分，所有的菜和鸡蛋放在盆中，加3勺花生油把菜的外面裹上油，防止出水；
7、虾洗净，去皮和虾线，切成1厘米的段；
8、最后把虾放进盆里，加酱油、料酒、味精、盐调味拌匀；
9、包饺子。
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时间：2022-06-17 01:35
