番薯叶很常见，番薯叶怎么炒好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:54

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热心网友时间：2022-06-16 22:01

红薯叶是时令蔬菜，把嫩叶子择出来，洗干净沥干水分，生炒，放猪大油20克，葱油10克加入水50克，倒入红薯叶300克大火爆炒，加入盐4克，鸡精5克，白糖4克.别炒太死了.其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。

但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容1，姜和蒜先放到锅里炒一下，这样做的原因是，炒过之后姜蒜的香味会散发出来，炒出来的红薯叶也就比较香自从去了海南后才发现，红薯叶居然还能炒着吃，而且是海南人餐桌必不可少的一道菜，在当地也叫地瓜叶，在大西北没有见过超市售卖红薯叶。

海南因气候的原因更适合红薯的种植、而红薯叶自然常年都会有，不过在夏天或者雨季的时候，蔬菜的价格较贵，在冬天5块钱可以买2.锅里烧热水，水开后，加入叶柄，翻弄一下，继续加热，直到叶柄变软，熟了，捞出。再放入叶子，叶子软后，捞出。炒红薯叶之前首先准备一口干净的锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后放入切好的蒜末和青椒片大火翻炒出香味。

炒出香味之后把洗干净的红薯叶倒入锅中，大火快速翻炒几下。很高兴能回答你的问题，红薯叶是我非常喜欢吃的一道美食，我一般速是清炒，就放点蒜进去清炒就行了，但需要把它的梗上面的丝给撕掉，这样吃起来更脆，不撕掉的话吃起来不脆嚼起来嚼不干净的感觉。

热心网友时间：2022-06-16 22:01

选新鲜的蕃薯叶洗干净之后，放到热油锅里面爆炒，一定要加大蒜，可以放一些小鱼干进去，再放一些生辣椒，配一些老干妈炒，更好吃。

热心网友时间：2022-06-16 22:02

1、先烧开一锅水，放几滴油，把洗净的番薯叶焯一下，水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤，必须的，这样能把番薯叶的涩味去除，也是野菜吃起来清甜的要点。2、热锅放油，爆香蒜瓣，放入焯过的番薯叶，快火翻炒片刻，用盐和生抽调味即可。

热心网友时间：2022-06-16 22:02

可以用番薯叶和鸡蛋一起炒,首先我们把番薯叶洗干净,之后用热水焯一下,放到一旁备用,之后平底锅烧热油把打好的鸡蛋液,倒进锅里面快速的翻炒,直到把鸡蛋炒熟了,捞出来备用,然后把平底锅洗干净,再放一点油,并且把葱姜蒜爆香,这个时候把番薯叶放进去快速的翻炒,可以加酱油,盐鸡精,蚝油,盐进行调味,之后再把炒好的鸡蛋放进去在快速的翻炒,大概需要三分钟左右,就可以出锅了都是回来你回来了

热心网友时间：2022-06-16 22:03

直接洗净用猪油炒最好吃，因为这样做出来的番薯叶又嫩又入味。