红烧虾做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:12
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时间：2022-05-13 06:19
红烧虾
食材明细
主料
对虾适量
姜适量
蒜适量
葱适量
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧虾的做法步骤
1
对虾挑去虾线，剪去虾须洗净。
2
葱姜蒜切好。
3
热锅冷油，放入葱姜蒜煸香。
4
放入对虾炒变色。
5
放入料酒、生抽、少许盐翻炒，加少许水焖2分钟。
6
放入葱段出锅。
红烧大虾
工艺炒
口味咸鲜味
时间30分钟
难度未知
主料main
大虾一斤3人份
辅料others
葱姜蒜适量 生抽两大勺 白砂糖两小勺 耗油一勺 十三香一小勺 鸡精两小勺 玉米淀粉一小勺 料酒适量 辣椒面一点点
红烧大虾的做法
步骤step
1
处理大虾，首先泡水洗净，然后再用剪刀从背部剪开，把里面的线拉出来，用料酒，姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。
步骤step
2
准备红烧汤汁，生抽两大勺，白砂糖两小勺，鸡精一小勺，耗油一勺，料酒一勺，一点点辣椒面，十三香，清水，量到碗边再搅拌均匀。
步骤step
3
锅中放油，爆香葱姜蒜，油量可稍微多一点点。
步骤step
4
将大虾倒入，快炒均匀，颜色变成红色即为成熟。
步骤step
5
炒至虾子变色后，转小火。
步骤step
6
锅中倒入准备好的汤汁，焖一会儿。
步骤step
7
汤汁还有一半的时候，加入一点玉米淀粉，使得汤汁更浓稠，再撒入熟黑芝麻，炒几下，保留一部分汤汁，即可出锅。
红烧大虾的成品图
红烧大虾的烹饪技巧
技巧tips
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时间：2022-05-13 07:37
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时间：2022-05-13 09:12
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时间：2022-05-13 11:03
鲜虾 2斤,姜 1块,九层塔 1小把,蚝油 2大匙,米酒 1小匙,盐 少许
做法
1、姜切片,鲜虾去须洗净
2、起油锅,爆香姜片,再放入鲜虾快炒
3、加入蚝油,米酒稍微焖煮,再以盐调味,起锅前加入九层塔即完成
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时间：2022-05-13 13:11
