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红烧大虾的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 01:12

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 00:51

红烧大虾做法如下:

一、准备食材:大虾400克,干辣椒10克,食用油少许,香葱和蒜适量。干辣椒和葱蒜切好备用。

二、将大虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。

三、准备一个小碗,调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。

四、锅里倒入适量的油烧热,然后放入葱姜蒜煸香。

五、倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖5分钟。

六、用大火翻炒均匀,然后根据自己的口味放入盐、蒜瓣、辣椒,继续翻炒收汁。

七、最后,一道美味的红烧大虾完成!

热心网友 时间:2022-06-17 00:52

餐桌上的主菜吃什么?那必须选红烧虾呀!做法简单,鲜嫩好吃,必须学起来!

红烧虾做法

食材:滑皮虾

调料:姜片、葱段、干辣椒、白糖、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、盐

第一步:将锅烧热倒入适量食用油

第二步:放入适量蚝油,再放入姜片、葱段、干辣椒小火翻炒至香味炒出

第三步:往锅中倒入滑皮虾,放入少量老抽、料酒,再加入少量水(注:老抽一点点,加水盖过滑皮虾一半的水量)

第四步:放入适量白糖、胡椒粉,少量盐,中火焖3至5分钟,即可出锅(烧至汤汁黏稠即可)

热心网友 时间:2022-06-17 00:52

红烧大虾

〖主料〗大对虾四对(约重1000克),
〖调料〗白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。

〖做法〗将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火(火靠)5分钟,取出大虾(捞出葱、姜不用),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

〖特点〗色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。

〖关键:〗要用新鲜对虾,必须洗刷干净,否则会有异味。烹制时卤汁要浓厚,紧包对虾,以便入味。
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