干贝的家常做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:26

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 17:28

我在沿海地区长大，平常吃的贝类都是新鲜的，像白贝、象拔蚌、蛏子，花甲等…常见的贝类有很多，价格也便宜所以很少吃制干的。干贝其实是贝壳的关闭肌，一个贝壳有2丁，取出烘干成了干贝，有人叫瑶柱也有人叫扇贝，干贝有大有小，像我们北海这边小的要七八十元一斤，大点的超一佰，由于味道鲜美，营养丰富，所以很多宝妈都喜欢买给宝宝们做各种各样的辅食。

挑干贝首要看颜色，挑金黄的，有带褐色的就证明是隔年的，已经闻不出香味了，这种就算价格很便宜也不建议大家买。还有干度，好的干贝一定在9成干以上甚至足干，这样的干贝才更香更容易保存，建议放冰箱冷藏。最家常做法煮汤、煮粥，蒸水蛋或搭配一些家常菜，比较百搭的。

1，瘦肉干贝冬瓜汤，瘦肉一小块，干贝一抓，冬瓜适量，姜2片。干贝提前泡十分钟，瘦肉切丁用生油、生粉、少许料酒腌一下，冬瓜切丁待用。把泡好的干贝下油锅先爆香一下，再放入冬瓜、肉丁、姜片一起翻炒几下，倒入开水盖上锅盖煮几分钟调上味即可。

2，虾仁干贝粥，材料：新鲜虾仁，干贝，鲜百合几片，葱花，做法：准备一个砂锅先把白米粥熬开，新鲜虾仁用生油料酒姜汁腌一下，干贝泡开用油爆香连同虾仁，百合一起放进粥里，调大火用勺子不停地搅，3分钟熄火调味撒上葱花。

3，干贝蒸水蛋，这个我前两天已经回答过一次了，在这里就不一一详写了，还有很多不一样的做法，大家怎样喜怎样做，最后建议干贝无论怎样吃法都先下油锅爆一下，这样的干贝吃起来才又鲜又香。

热心网友时间：2022-06-16 17:29

首先因为这个干贝是嗮干的了，我们先要把它泡发备用。将乌骨鸡切成一小块一小块的，为我们之后的做法做好铺垫。将切好块的乌骨鸡和泡发好的干贝一起放入炖盅里面，炖上20分钟左右加上当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。准备继续把它的味道稀释出来。鸡块炖烂后，我们的鸡块和干贝差不多炖好的时候就加入一定的盐调下味道就好了

热心网友时间：2022-06-16 17:29

那当然就是清蒸了，准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入锅中，再加入剩下的调味品，把它们蒸上个15分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。

热心网友时间：2022-06-16 17:30

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清理干净以后做成干杯的样子，放到烤箱中烤10~15分钟就可以吃了，这样做出来的干贝非常好吃，非常有营养。

热心网友时间：2022-06-16 17:30

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。