做鸡蛋仔的配料表有有粉兑多少水？
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:13
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热心网友
时间：2023-10-27 10:27
（ 1 ）鸡蛋仔的做法
用料
预拌粉 300克（可做4个）
鸡蛋 1个、炼乳 35克、糖 50克、
水 280毫升、油 35毫升。
做法步骤
（ 1 ）鸡蛋打入盆，糖一次性加入；
（ 2 ）糖和蛋打散；
（ 3 ）水全部加，加入炼乳，预拌粉搅拌至无粉末状；
（ 4 ）加入油；
（ 5 ）打蛋器打均匀后用保鲜膜盖住静置15分钟以上；
（ 6 ）150度预热机器3~5分钟；
（ 7 ）液均匀倒入模具，温度时间选择170度三分半钟，盖上盖子数十秒后180度
翻转机器等待时间到；
（ 8 ）用竹签或者筷子挑起一头翻起来放入所要用的容器；
（ 9 ）冷热均美味。
小贴士
糖的量可增可减，炼乳可加可不加，当然加了肯定味道好些，机器一定要预热哦，
每个洞都9分满就好，机器的手柄一定要拷紧哦，要不然没有那么鼓鼓的。
（ 2 ）香港鸡蛋仔的做法
用料
低筋面粉 150克、木薯粉 30克、无铝泡打粉 8克、全蛋液 115克、
砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。
做法步骤
[ 1 ]全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀；
[ 2 ]筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀；
[ 3 ]过筛一遍；
[ 4 ]静置一小时备用；
[ 5 ]先预热模具，刷上油；
[ 6 ]倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围；
[ 7 ]将模具合上，马上翻面；
[ 8 ]1~2分钟打开看看上*况，上色理想烤好了；
[ 9 ]用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上；
[ 10 ]也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后可享用外脆内软的鸡蛋仔。
小贴士
过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑；
要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起；
面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出。
热心网友
时间：2023-10-27 10:28
2、其次，在静置面浆的时候，可以把机子进行预热几分钟，预热是鸡蛋仔制作方法不可缺少的一步，在机子预热成功后，将调好的鸡蛋仔面浆倒进模具里，记住不要倒多浪费，倾斜一下把模具填满就可以了，合上模具之后将模具翻转180°，进行5分钟加热就好了。
3、鸡蛋仔的最后一步就是烤好后打开机器，用夹子将成品取出放置钢架上晾凉。用风扇吹吹也是可以达到同样的效果
热心网友
时间：2023-10-27 10:28
蛋、糖打起，加入奶水打透。
将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
即可用叉起模进食。
