怎样判断冻牛肉时间长短

发布网友发布时间：2022-04-21 00:11

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热心网友时间：2023-07-26 13:01

主要通过牛肉的颜色来判断冻牛肉的时间长短的。具体辨别方法如下：
1、看外表。新鲜牛肉呈红色或淡红色，而新鲜的冷冻牛肉的颜色是浅灰的红色，肥肉部分的颜色呈白色状态，如果是变质的冷冻肉，冷冻的时间越长，肉里面含有的蛋白质会被氧化，肉的颜色就会改变，变成红色或者是深红色，颜色越红越深的冷冻肉越不能购买。如果冷冻肉的表面出现白色或者是黑色的斑点时，这种肉就更不能食用了，里面已经产生了很多代谢物，不能食用。
2、闻气味。变质的冷冻肉闻起来会有腐烂的味道，我们在购买冷冻肉的时候可以把肉拿起来放在鼻子上闻一下，有没有异味。有的商家会把变质的冷冻肉加工，用很多香料、辣椒、盐等调味料来掩盖变质肉的味道，所以这种腌制的生肉尽量不要购买。