新鲜草莓怎样长时间保存
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发布时间：2022-04-21 00:12
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时间：2022-06-02 07:45
1、草莓的贮藏病害
草莓在贮藏中的重要病害有：灰霉病、立枯病、根霉腐烂病、菌核病。
2、低温保鲜
低温能抑制草莓的呼吸，延缓成熟衰老和抑制微生物的活动。低温能抑制ABA和乙烯的生成。但过低的温度能引起低温伤害。近冰点温度明显地抑制了草莓的呼吸作用，在-1.0℃下贮藏草莓30天，取得较好的效果，但-3.0℃下放置4天则发生冻害。
3、气调贮藏
草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性，因此在50年代早期已应用干冰运输草莓，以提高环境中的二氧化碳浓度，保证草莓的新鲜品质。
我国商业上采用气调法贮藏草莓较多，其方法有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和硅窗自动调节法等，一般可贮藏10-15天。常采用的是塑料薄膜大帐贮藏，即利用厚约0.2mm的聚乙烯膜做帐，使形成一个相对密闭的贮藏环境，用硅窗控制贮藏环境中的适宜气体成分，即二氧化碳3%-6%，氧气3%，氮气91%-94%。
4、辐照保鲜
辐照能抑制草莓灰莓病的发生，减少其发病率。
我国报道，用2000Gy剂量的γ射线照射草莓，在0-1℃下冷藏，其贮藏期达40天，可明显降低草莓果实的莓菌数量（约减少90%），对营养成分无影响。辐照前进行湿热处理（41-50℃因品种而异）效果更好。
5、缸藏
将刚采摘下来的草莓果实小心放入坛缸之类的容器中，用塑料薄膜封口，置于通风冷凉的室内，或埋于屋后背阴凉爽的地方，能适当延长保鲜时间，此法适宜农户少量贮藏。
6、速冻保鲜
胡军（1987）等对草莓速冻工艺，品种的速冻适应性、解冻温度和解冻时间进行了研究，他认为速冻草莓的成熟度以80%为宜；品种以宝交早生等肉质致密的为宜；冷冻40天后，其可溶性固形物、可滴定酸度及维生素C保存率达98%以上；加10%糖液和不加糖液两种处理以加糖的速冻品品质为佳，能很好地保持色、香、味和营养成分。解冻速度采用了三种方法，即5-10℃下解冻80min；15-20℃下解冻1h；25℃下解冻45min，其中以5-10℃下缓慢解冻80-90min的品质最佳。但在好的适宜解冻条件下延长食用时间，亦会造成细胞出水多，食用品质严重下降等情况。
刚摘回来的草莓怎么保存新鲜
刚摘的草莓有以下三种保存方法：1、现摘的草莓怎么保存，放在通风的地方(1-2天)，草莓含有大量的水分，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以，我们要保存好草莓，要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。2、放在冰箱里(3-6天)，想要保存好草莓，我们还可以放在...
草莓保存的最佳方法
保持草莓很长时间的最直接的方法是将它们放在冰箱里。我们可以将购买的草莓放入塑料袋中并密封袋口。这主要是为了防止草莓失水，然后将它们存放在冰箱里。冰箱的温度通常在0到3度之间。温度更适合存放草莓，因此草莓不会变质，但要记住它不能存放太久，否则会影响味道。3、真空保鲜 我们都知道草莓是浆果...
草莓怎么放不容易烂
1、醋和水浸泡进行保存。将吃不完的草莓不要洗也不要把草莓的蒂给去掉，然后在清洗水果的盆里倒入500毫升的水与50毫升的醋进行混合，水和醋的比例为10比1，你可以根据草莓的多少来随意进行调配。水和醋混合好之后便可以将没有洗过的新鲜草莓放入盆里浸泡3分钟左右，然后捞出并且将草莓上的水沥干，...
草莓怎么保存不容易烂
一、低温贮藏法 为了保持草莓的新鲜度，可以选择使用低温贮藏法。首先，对草莓果实进行预冷处理，然后将其装入容器内，用薄膜盖好，并置于0-2℃的低温环境中，如冰箱或冷库。这样可以保存7到14天。但请注意，冷藏的时间不宜过长，否则草莓的风味和品质会逐渐变差。二、防止水分散失 草莓果实即使在低温...
草莓如何保存?草莓如何保鲜?
1、冰箱保鲜低温保鲜几乎适合任何食物，草莓也一样可以用冰箱来保鲜，将草莓用清水洗净之后用保鲜膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，温度在0~10度之间即可，这样保存草莓可保存2~4天左右，需尽快食用。注意：草莓不适合冰冻，冰冻后的草莓口感极差。2、泡沫盒保存平时在市场上买草莓时经常看见商家都是用...
草莓怎么保存不会坏夏天
新鲜的草莓可以，用密封的保鲜盒进行保存，再把草莓放入保鲜盒以前最好不要用水洗，轻拿轻放，把它摆放在保鲜盒中，然后密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，这样可以保证草莓5到7天不变质，但如果是用清水洗过的草莓，再放入保鲜盒中保存，他最多能保存两天的时间。3、冷冻保存草莓 草莓这种水果比较娇嫩...
草莓怎么存放时间更久一点
1、草莓适宜保存在10度以下，零度以上，也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长；2、买回来的草莓没有吃完，不要沾水，吃多少洗多少，剩下的也不要洗，没洗过的才好保存；3、如果买的草莓比较多，可以用泡沫箱来保存，把新鲜的草莓放进泡沫盒中，然后适当的用二氧化碳降温处理...
怎样保存草莓新鲜不会烂 这些方法很凑效
如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。放在冰箱里 如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。使用保鲜膜 如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来...
草莓怎么保存新鲜
草莓的保存时间和温度 温馨提示：但是不管上面的哪种保存方式， 最多也就能保存2天左右就要拿出来吃了，因为营养还是会流失，所以在这并不建议长时间地保存草莓，吃水果就是要吃新鲜，所以大家购买草莓的时候还是按量来买最好。温度太高就不适合保存草莓， 草莓最合适的温度是0-10度左右，要是温度过高...
草莓怎么保存?
把新鲜草莓放在通风的地方。要是天气不冷也不热，把草莓放到通风的地方一般都能保存个1到2天。方法4：放在冰箱里。到了天气比较热的时候我们会把草莓放到冰箱里储存，记得要把草莓装入大塑料袋中，防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后在0-3摄氏度的冷藏中贮藏，切忌温度忽高忽低，需要恒温保持。
