在超市该怎么挑鸡蛋

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:39

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热心网友 时间：2022-06-16 19:29

第一步：
首先咱们在买鸡蛋的时候，可以拿起来用手晃动一下。因为这样可以辨别鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放得比较久的话，晃的时候，鸡蛋会有一点点水晃动的声音，越是放得就的鸡蛋，里面的声音就越大。小厨以前买过这样的鸡蛋，结果打开之后，鸡蛋蛋白和蛋黄就直接变成了水一样，但是没有臭味，是放了很久的好鸡蛋，只是时间太长，虽然能吃，但是口感并不好。如果是晃动起来没什么声音的鸡蛋，那就是比较新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋敲开之后，蛋白和蛋黄都比较紧密，不会出现太散的情况。
第二步：
另外一个方法，就是用手去触摸鸡蛋壳表面。因为手摸鸡蛋壳表面，可以看出来鸡蛋是否健康。如果鸡蛋的表面有很多沙点，那就说明这种鸡蛋，它的蛋壳也比较薄，这样的鸡蛋很容易进入细菌。买鸡蛋的时候，最好是不要选择这样的鸡蛋，因为这种鸡蛋不太卫生， 吃了容易影响身体健康哦，最好是选择壳厚一点的鸡蛋。
第三步：
还有一种方法，就是准备一小杯清水，然后把鸡蛋放进去。如果鸡蛋容易沉下去，那就说明是新鲜的鸡蛋，里面进入的气体比较少，而且鸡蛋新鲜，蛋白蛋黄都比较紧密，没有出现时间太长导致变得松散的情况。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比较久的鸡蛋了。因为两种鸡蛋因为时间的原因，鸡蛋里的气室不一样，鸡蛋里面的密度不一样，所以会出现一个沉底，一个漂浮起来的情况。

热心网友 时间：2022-06-16 19:30

如今大家吃东西十分注重营养成分，许多 店家对于大家这一心理状态会在同一种食材上做许多 文章内容，比如儿童酱油、少年儿童面条这些食品要比一切正常食品价钱高许多 。生鸡蛋是在饭桌上普遍的食材，许多 店家都会宣传策划不一样鸡蛋营养使用价值不一样这一见解，笨鸡蛋和精饲料鸡蛋的营养使用价值一样吗?

一、笨鸡蛋和一般生鸡蛋比照
养殖研究会董事长回应，「笨鸡蛋比一般生鸡蛋好」的念头纯碎是心理因素引发，彻底仅仅鸡只的种类不一样罢了，无论是笨鸡蛋或一般生鸡蛋都一样营养成分，鸡蛋壳的色调也与蛋的内容、营养元素没有立即关联，号召顾客不必有不正确知识点。

1、不管白壳或红蛋，营养成分、口味实际上没有明显差别。
一般来说，很多群众觉得柴鸡喂养于地理环境中，吃的全是纯天然食材，较少出现施打抗生素或儿童生长激素等问题，产出率的生鸡蛋质量会好一点，而一般而养鸡场生产的生鸡蛋，因为是专业的蛋鸡种，所吃的也是精饲料，估算营养成分可能比不上笨鸡蛋，因而即便价钱比较价格昂贵，仍有许多人要优先选择挑土生鸡蛋。
殊不知，詹茂进表明，除非是是树立散养或友好喂养，不然无论是柴鸡或一般鸡只，吃的精饲料内容约95%同样，一律全是由权威专家科学研究配置，且如今合理合法的养殖业者并无施打抗生素或儿童生长激素的状况，不必担心质量，因而这二者主要是种类差别，所生下的生鸡蛋都一样营养成分，群众能够 从这当中获得需要的营养物质。

二、怎样选择高品质生鸡蛋
卫福部食品药品署建议，选择生鸡蛋要把握四项关键，包括：
1.留意一致性，不可以有一丝裂缝。
2.外型要干净，沾有猪粪的生鸡蛋不必买。
3.挑选有高品质蛋品标示验证的生鸡蛋，由于它是国内清洗等级分类的新鲜生鸡蛋，均经卫生检测根据后发售。
4.检查生产时间与储存限期，防止购到久放不新鲜的商品。
食品药品署也提示，生鸡蛋买回家了后，务必存储在电冰箱里，并维持5℃或下列的温度，便于抑止沙门氏杆菌等病原菌在生鸡蛋内或鸡蛋壳上繁育，且最好是在两个星期内服用结束为宜。

热心网友 时间：2022-06-16 19:30

欢迎大家观看二姐这篇买鸡蛋，选大的还是选小的文章。本图文为二姐美食食谱原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食食谱，教你做家常美味。

二姐心得之买鸡蛋，选大的还是选小的
鸡蛋不管是做水煮蛋、荷包蛋或者用来炒菜，都是很美味的食物。我们每天都需要吃鸡蛋，所以隔三差五就会去买鸡蛋了。如果一家人吃饭的话，早上每个人吃一个水煮鸡蛋或者煎蛋，平时也要给家人做蔬菜炒鸡蛋或者鸡蛋汤，因此我们用到鸡蛋的频率高，那么选鸡蛋的次数也就多了起来。


但是平时我们在挑选鸡蛋的时候，一般都是感觉鸡蛋差不多就买回来了，大家在选鸡蛋的时候有的朋友会选择大一点的，而有的朋友就会选择小一点的，其实这样并不能判断鸡蛋是否新鲜。那么对于挑选个头是大的还是小的鸡蛋，教您一招就能挑选新鲜的鸡蛋了，以后就别再乱买了。


教您一招，以后别再乱买了
我们在挑选鸡蛋的时候，挑选个头适中一些的鸡蛋就可以，其实个头大小并不能决定我们买的鸡蛋是否新鲜，而鸡蛋新鲜与否应该从接下来说的角度来判断，这样才有助于我们挑选到新鲜的鸡蛋，知道这个方法之后以后就别再乱买了。


首先看鸡蛋的颜色是否鲜亮一些，如果是新鲜的鸡蛋的话鸡蛋的外壳会比较亮一些，这也是我们观察鸡蛋的时候首先就能看到的鸡蛋的特征。鸡蛋颜色鲜亮就意味着我们选的鸡蛋是新鲜一些的，反之如果是色泽比较暗淡无光的鸡蛋，那么鸡蛋本身的颜色就会比较暗沉，因此看鸡蛋的颜色是一个很好的判断新鲜鸡蛋的方法。

接下来我们可以摸一下鸡蛋的表面，如果是新鲜的鸡蛋的话，表皮并不是特别光亮的效果。而是稍微带一点磨砂的触感，我们摸着鸡蛋的外壳的时候感觉触感会粗糙一些，这样的鸡蛋才是比较新鲜的鸡蛋。相反有的鸡蛋摸起来表面很光滑，但这种鸡蛋是比较陈旧一些的鸡蛋了，所以这一点有时候我们很可能会忽略的。


另外同样大小的鸡蛋，我们可以拿起来用手来比较一下，如果稍微重一点的鸡蛋，那么说明这样的鸡蛋会比较好一些。如果我们不好判断的话，当然还有一种方法就是准备一杯水，然后将鸡蛋放进去之后，如果看到的鸡蛋有的已经漂浮上来了，说明鸡蛋本身的结构已经发生了变化，这样的鸡蛋就不会特别新鲜了。而且我们可以选择摇晃一下鸡蛋的方法来判断下，正常来说比较新鲜的鸡蛋，里面的蛋黄和蛋清都很饱满，那么就不会出现空荡荡的声音，所以我们通过这样的方法也能很好的判断鸡蛋是不是新鲜一些。


总结

因此我们在选择鸡蛋的时候，看个头大小不能作为新鲜与否的依据，我们可以通过观察颜色、观察表面磨砂感以及判断重量等多方面挑选鸡蛋，那么选出来的鸡蛋就不会错了，以后就不会乱买了。