鸡蛋要怎么挑选？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:39

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热心网友 时间：2022-06-16 19:29

采购新鲜鸡蛋的时候，挑选方法主要有以下三种。
第一：看。挑选新鲜鸡蛋，我们要看一下蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋。还有我们在挑选鸡蛋的时候，大家一定要注意，如果我们鸡蛋上有鸡粪的，建议大家不要挑，因为鸡粪还有大量的大肠杆菌
第二：就是我们鸡蛋壳带血的鸡蛋。也不建议大家购买，因为有可能它是头窝蛋，还有一种可能就是鸡不健康，鸡变带血。第二步我们把鸡蛋放在耳边摇一摇如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋，大家可以试一试。
第三：我们拿出手电筒或者手机给鸡蛋照一照对着我们的鸡蛋，大家都知道我们这个鸡蛋它里面有一个气室，我们用手机照一照，气室越大证明鸡蛋越不新鲜，气室越小越新鲜。

热心网友 时间：2022-06-16 19:30

采购新鲜鸡蛋的时候，挑选方法主要有以下三种。
挑选新鲜鸡蛋，我们要看一下蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋。还有我们在挑选鸡蛋的时候，大家一定要注意，如果我们鸡蛋上有鸡粪的，建议大家不要挑，因为鸡粪还有大量的大肠杆菌
第二：就是我们鸡蛋壳带血的鸡蛋。也不建议大家购买，因为有可能它是头窝蛋，还有一种可能就是鸡不健康，鸡变带血。第二步我们把鸡蛋放在耳边摇一摇如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋，大家可以试一试。
第三：我们拿出手电筒或者手机给鸡蛋照一照对着我们的鸡蛋，大家都知道我们这个鸡蛋它里面有一个气室，我们用手机照一照，气室越大证明鸡蛋越不新鲜，气室越小越新鲜。

热心网友 时间：2022-06-16 19:30

采购新鲜鸡蛋时，掌握一点挑选技巧也是必要的。通常挑选鸡蛋主要有以下三种:
第一、
挑选新鲜鸡蛋，我们要看一下蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋。还有我们在挑选鸡蛋的时候，大家一定要注意，如果我们鸡蛋上有鸡粪的，建议大家不要挑，因为鸡粪还有大量的大肠杆菌。
第二、鸡蛋壳带血的鸡蛋也不建议大家购买，因为有可能它是头窝蛋，还有一种可能就是鸡不健康，鸡变带血。我们把鸡蛋放在耳边摇一摇如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋，大家可以试一试。
第三、拿出手电筒或者手机给鸡蛋照一照对着我们的鸡蛋，大家都知道我们这个鸡蛋它里面有一个气室，我们用手机照一照，气室越大证明鸡蛋越不新鲜，气室越小越新鲜。

热心网友 时间：2022-06-16 19:31

采购新鲜鸡蛋时，我觉得首先掌握一点挑选技巧也是不错的。通常挑选鸡蛋的方法主要有以下三种:
第一、挑选新鲜鸡蛋，先要看一下蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋。还有我们在挑选鸡蛋的时候，大家一定要注意，如果我们鸡蛋上有鸡粪的，建议大家不要挑，因为鸡粪还有大量的大肠杆菌。
第二、鸡蛋壳带血的鸡蛋也不建议大家购买，因为有可能它是头窝蛋，还有一种可能就是鸡不健康，鸡变带血。我们把鸡蛋放在耳边摇一摇如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋，大家可以试一试。
第三、拿出手电筒或者手机给鸡蛋照一照对着我们的鸡蛋，大家都知道我们这个鸡蛋它里面有一个气室，我们用手机照一照，气室越大证明鸡蛋越不新鲜，气室越小越新鲜。
当然还有其它挑选方法，只要能挑选到新鲜的鸡蛋就好。

热心网友 时间：2022-06-16 19:31

1、手摸鉴别
把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
2、耳听鉴别
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握蛋摇动时是晃荡声。
3、肉眼鉴别
把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鲜的鸡蛋。
4、异味鉴别
过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍，且闻蛋壳是会有异味，打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起，可明显的闻到刺激的臭味或在异味，甚至有发黑之处。