谈谈如何挑选鸡蛋

发布网友发布时间：2022-04-21 00:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-16 19:29

挑选鸡蛋：
第一看外观，蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
第二听声音，拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。
第三闻鸡蛋，新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有。
第四用光照鸡蛋，把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮。

热心网友时间：2022-06-16 19:30

鸡蛋是人类理想的天然食品，所含的蛋白质为完全蛋白质，主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，机体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1、表面呈霜状，无光泽且清洁；

2、在耳边晃，鲜蛋无晃动感；

3、放水中，如果平躺沉在水中，则为新鲜；打在盘子里，若蛋黄饱满、呈圆形、分界明显，则为鲜蛋。

热心网友时间：2022-06-16 19:30

挑选鸡蛋，我小时候副食店以及合作社是有个灯箱的，把鸡蛋放在灯箱上面的几排圆孔上，然后一开灯，如果鸡蛋就透明亮了的，是好蛋，不透明，半透明，有裂纹的就是贴皮的，浑黄的，破损的，变质的坏蛋！现在都不用这个照明销售服务了！

热心网友时间：2022-06-16 19:31

看外壳有没有黑点，有的就是放的时间比较久的，然后再拿来晃动一下
如果能感觉的到里面在动的这种证明是散的，也是不好的。如果感觉不到里面晃动，外面又没有黑点，这蛋就是新鲜的好蛋。。。