在家怎么做琥珀核桃仁？
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发布时间：2022-04-21 00:42
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热心网友
时间：2022-06-16 19:46
可以利用白砂糖，熬制好后把核桃仁放入融合就可以做成了。具体做法如下：
所需材料：核桃仁100克，清水100毫升，白砂糖50克，蜂蜜20克。
1、核桃仁准备好剥好。
2、把核桃仁放入微波炉内加热两分钟，让其酥脆。
3、平底锅放入适量白砂糖，然后加入小半碗的水。
4、加热让锅中水沸腾起泡。
5、待锅中水变少，气泡变得黏稠后加入适量蜂蜜。
6、搅拌均匀改小火。
7、把核桃仁倒入锅中。
8、用铲子不停的翻拌使每个核桃仁上都均匀的粘上糖即可。
9、琥珀核桃仁成品图。
注意事项：
1、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历*泡沫—>透明状—>*泡沫的过程。
2、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
热心网友
时间：2022-06-16 19:46
熟核桃仁 150g
白砂糖 37g
蜂蜜 22g
清水 80g
熟芝麻 15g
1、核桃先用水煮两次，因为核桃比较涩的味道，煮水后就不涩了
2、煮水后，把核桃放锅子里炒熟脆香，也可以用空气炸锅和微波炉烤箱，自己要多留意温度，别烤黑了
3、开始炒糖色，先在锅里放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，开小火，慢慢搅拌，一直搅拌到糖水起白色泡面，成金*，感觉糖水有点稠感，就可以下核桃了，要不停的搅拌放芝麻
4、一定要开小火，不然会糊掉，出锅装盘一颗一颗散开放好，等冷却后食用。
上面就是琥珀核桃的制作方法。希望我的回答对您有帮助
