土豆牛肉怎么烧会嫩好吃
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发布时间:2022-04-21 00:39
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热心网友
时间:2022-06-16 19:28
主料:
牛肉750克、土豆150克。
辅料:
油15毫升、盐4克、酱油10毫升、料酒15毫升、葱姜15克、大料5克、红尖椒5克、胡萝卜50克、青椒20克、甜面酱40克
牛肉烧土豆的做法:
1、牛肉洗干净切成块。
2、土豆、胡萝卜、青椒洗干净。
3、土豆、胡萝卜切成滚刀块。
4、煮锅加水牛肉入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅,大料、葱姜入锅煸香。
6、牛肉入锅炒。
7、红尖椒入锅炒。
8、加甜面酱炒。
9、加料酒炒。
10、加老抽炒。
11、炒均匀,加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
12、30分钟后,加土豆、胡萝卜入锅同烧,其间还要适时翻炒。
13、烧至食材9分熟加盐炒均匀。
14、青椒切成块。
15、土豆、牛肉熟,将青椒入锅翻炒,关火,炒均匀即可盛出享用。
16、成品:
热心网友
时间:2022-06-16 19:29
土豆牛肉这样烧会嫩好吃:
主材:土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤。
步骤一:首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块,随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。
步骤二:将牛肉进行焯水,冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫,这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的,焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
步骤三、锅中加上食用油,等油温升起来后将切好的葱姜碎都放进去,并且加入蒜、八角、香叶以及酱油、蚝油。
步骤四、锅中加入做好的牛肉后,将食材翻炒出香味后加入一点食用盐。
步骤五、锅中加入清水之后,将水淹没过等食材,开始小火熬煮,同时将土豆块和胡萝卜块放进去。
步骤六、小火熬煮大概一个小时左右,需要不时看一下汤汁是否变干,等基本收汁的时候就可以将土豆炖牛肉给捞出来了。
热心网友
时间:2022-06-16 19:29
土豆牛肉怎么烧会嫩好吃。
土豆切成滚刀块,洋葱切成条。
锅加水,冷水下入牛肉焯水,将锅内水烧开,煮3-4分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用。
锅加油烧热下入葱段、姜片、花椒、干辣椒爆香。
下入牛肉,加入热水,要没过牛肉,再加入料酒,生抽。
到时间后,将牛肉和汤倒在炒锅内,下入土豆和洋葱,加入盐调味,再加入红烧酱油调颜色,大火烧开,转中小火烧制。
待烧制土豆软糯,关火,盛出,撒上葱花即可。
扩展资料
牛肉中所含的铁和锌也都很多,注意菜肴的搭配才能提高铁和锌的生物利用率。如红烧牛肉土豆这道菜,牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率。
因此,在吃富含铁、锌的瘦牛肉时,一定要搭配些富含维生素C的食物,如深绿色蔬菜、红辣椒、菜花、豆芽、鱼籽和鱼脑、柑橘类水果、猕猴桃、柚子等。做到荤与素、干与稀搭配适宜,主食、副食缺一不可,定会收到事半功倍的效果。
参考资料:百度百科-土豆牛肉
热心网友
时间:2022-06-16 19:30
料:
卤好的牛肉
土豆块
做法:
1,将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
2,锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金*时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
3,锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香。
味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。
注意:
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉。
土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。
油炸不方便的时候,可以把油炸的步骤省略,多加点汤,煮的时间长一些。
热心网友
时间:2022-06-16 19:30
土豆炖牛肉
主料:牛肉
200克、土豆
3个、红萝卜
1/2个、豆角
30克。
辅料:生姜片
2片、色拉油
适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
作法:
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
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牛肉和土豆怎么做好吃又嫩
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牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩?
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土豆炖牛肉怎么炖好吃
1. 准备食材:牛肉切成块状,土豆切成块状,洋葱切丝,姜切成片状。2. 牛肉处理:将牛肉放入开水中焯水,焯水的目的是去除牛肉的血水和杂质,同时焯水还可以使炖出的牛肉更加鲜嫩。焯水后,将牛肉捞出备用。3. 炒煮牛肉:锅中加入适量的食用油,将姜片炒香后加入牛肉煎炒至变色。4. 加入调料:将炒煮...
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