虾滑的制做
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:49
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 20:59
用料
虾仁 150g
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生姜丝 几根
老酒 适量
鸡精 适量
盐 适量
做法
1
将虾仁洗干净，去除虾线！
2
将虾仁剁碎，为了q一点可以切得大个点
3
加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌！
4
取一个鸡蛋要蛋清，加入虾仁中继续搅拌！
5
最后加入淀粉，淀粉和虾仁1：1。如果淀粉太少 肉会散了！太多了吃起来就没有q感。所以淀粉得量很重要！
6
这是初步得成品，淀粉太少以至于第一次失败了，后来加入适量淀粉就成功了！只是忘记拍照了 将就看下先 ，做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下，这样肉质更加结实，口感更好！
7
水加入生姜丝加热，水快沸了开始划入虾滑！虾滑会下沉，一会会浮出水面！浮上来就熟拉，可以捞起来吃了
8
最后得成品。！
小贴士
虾仁得不需要太碎，不然口感不讨好！
水淀粉和虾仁差不多比列，不然裹不住虾仁肉，会煮散了得！
热心网友
时间：2022-06-16 21:00
虾300克
辅料
蛋淸1个
盐2克
淀粉2茶匙
自制虾滑的做法步骤
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1.虾去皮去头去掉虾线备用
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2.用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来！
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3.最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可
小窍门&温馨提示
注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！
提问你好，如何做鸡肉丸子
谢谢！[作揖]
回答好的，请稍等一下
用料
鸡胸肉 200g
老豆腐 半块
牙签 24根
蜂蜜 2勺
淀粉 1勺
鸡肉丸子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡胸肉200g大概就普通菜刀这么大一块，洗净
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剁成肉糜
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入这种老豆腐半块
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将老豆腐切成小块状放进鸡胸肉中，同时加入生抽1勺（如图比豆腐块大一些的咖啡粉勺），料酒2勺，黑胡椒半勺，盐少许用手抓拌均匀
步骤 5用手直接捏出一个丸子来（大小因人而异）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中水烧开，将丸子下锅煮
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮熟的丸子捞出
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起锅将煮熟
提问收到，谢谢！[作揖]
