油炸薯片的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:19
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-14 02:48
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入土豆片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.土豆片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免土豆片变黑
3.炸土豆的时候，土豆片一定要散开，避免粘连
热心网友
时间：2022-07-14 04:06
准备原料：土豆4-5个，辅料适当准备一些椒盐，辣椒面，胡椒粉。对于原料上来说，辅料的话就是按照个人口味来确定的，在这笔者只是用了举例的方式，您自己在家做不一定要准备这些辅料，你完全可以按照自己的口味酌情选择。土豆的话尽量多准备几个，这样可以一次性做很多的薯片，防止来回操作费时费力，反正按照笔者这两种方法做出来的薯片，正常情况下存放一周没什么问题。
第一步：首先我们把土豆去皮切片。土豆片厚度要均匀适中，不能太薄也不能太厚，厚度大概在0.8-1.3mm左右最好。
第二步：准备一大盆清水，把切好的土豆片轻轻放入清水中排除淀粉，过程大概需要20多分钟。笔者建议一开始先给土豆过滤一遍淀粉水，然后再准备一盆清水用作浸泡土豆片之用。之后就可以把洗干净的土豆片控干水分开始做薯片了。
以上是两种薯片制作方法的前期相同步骤，在这合并一起讲。接下来是两种薯片烹饪的不同方法，简单实用，还望喜欢。
方法一：电饼锅烹饪法/平底锅烹饪法
我们先在电饼锅或者平底锅表面刷上一层浅浅的油，这个步骤主要是为了防止土豆粘黏锅底，并不是为了煎炸之用。随后把土豆片平铺在锅底，土豆片之间要均匀相隔，不要挤在一起，不然做出来的土豆片不能均匀受热，影响香脆口感。之后只要用锅底的温度把土豆片烤干水分即可食用。
方法二：微波炉烹饪法
现在家家户户都有微波炉，我们只需准备一个盘子，把土豆片均匀间隔的放在盘子上，而后在土豆片的表面刷上一层浅浅的食用油，放入微波炉内开高火，三分钟就能搞定。因为每家的微波炉有可能功率不一样，所以初次尝试一定要把土豆片完全成型的时间记下来。因为在高火状态下，有的微波炉只需要三分钟就能搞定，有些微波炉由于功率太低，时间翻倍都搞不定，所以在用微波炉第一次烤制薯片的时候，第一遍的成型时间一定要记住哦，可以多次试验，得出最终的烹饪时长。
成品效果图：对于笔者这两款简单的薯片烹饪法，你是不是已经学会了呢？过程相当的简单，基本上没有什么难度，唯一需要注意的就是用水泡薯片的时间一定要够，至少要让薯片在水中自行分离出淀粉的时间超过15分钟哦。对于薯片的食用，你完全可以撒些辣椒面，胡椒粉或者椒盐，增加风味，吃起来的薯片更加可口香脆哦。
热心网友
时间：2022-07-14 05:41
红薯适量
芝麻适量
辅料
水适量
步骤1自制红薯片的做法大全
红薯洗干净，连皮一起放入电饭锅中蒸熟
步骤2自制红薯片的做法图解
趁热，将皮剥掉，看放了几天的红薯特别油量，糖分特别高
步骤3自制红薯片的家常做法
将红薯放入料理机中，加入适量水，打成泥，水尽可能少放，只要机器能转动就可以了
步骤4自制红薯片的简单做法
打好的红薯泥中撒入适量白芝麻，拌均匀
步骤5自制红薯片怎么吃
舀起一勺红薯泥，放在扑了油纸的容器中
步骤6自制红薯片怎么做
用刮刀刮平，越平越好，厚薄随意，厚一点吃起来肉乎乎的，口感更好，薄一点就更容易干，吃起来有嚼劲一些
步骤7自制红薯片怎么炒
将做好的红薯片放在太阳下晒两天就好啦，这是舅妈晒的时候拍的，我们家住楼房，妈妈拿到顶楼晒的没拍到图片了
步骤8自制红薯片怎么煮
这是晒了两天的样子，已经干透了，将晒干的红薯片从油纸上撕下来就可以了
步骤9自制红薯片怎么炖
如果不方便晒，也可以用烤箱烤哦！只要干了就行！
成品图
烹饪技巧
红薯蒸熟后打成泥的时候，加水尽可能少，水越少就越容易晒干，如果您的机器可以干打，不加水会更好。如果没有破壁机，其实可以用擀面杖直接捣，咱们农村做都是自家用工具捣碎的。晾晒一天之后，红薯片微微变干，可以移动了，就可以从油纸上撕下来直接晒，会干得更快些
热心网友
时间：2022-07-14 07:32
