新鲜春笋如何保鲜
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发布时间：2022-04-21 00:21
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时间：2022-07-11 04:30
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。
还一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
笋保存的方法三种 如何保存笋
1、盐水保存法：提前准备一盆温水，然后在温水中加入适量的食盐，接着把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。2、密封保存法：买回来的春笋表面是会有很多泥土，保留这些泥土，因为泥土是春笋最好的保护剂，也是最好的保鲜剂，只要用厨...
竹笋长期保鲜方法长期保存鲜竹笋的办法
1、蒸制法：买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半。上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处。这个方法适用于短期内食用的竹笋。2、封藏法：买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净。因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂。只要用厨房纸将春笋包裹起来，让...
春笋怎样保鲜才能长时间保存?
1. 冷藏法：将春笋清洗干净，去除表面泥土和杂质，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏室，温度保持在0-4摄氏度。这种方法可以使春笋保持新鲜大约7-10天。2. 冷冻法：将春笋切成片或丁，放入带有排气阀的密封袋中，确保春笋完全浸没在冰冻保护液中，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻春笋可以保存数月，但食用...
大量春笋保鲜办法 大量春笋如何保鲜
1、密封储藏法。如果是没剥壳的春笋，用密封储藏法，即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。2、沙...
新鲜春笋如何保鲜
1、密封储藏法。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质。2、盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋十厘米以上，用石头等...
春笋的保存四大方法
1. 冷藏保存：未食用的黄泥笋应避免清洗，保留笋壳表面的泥巴作为天然保鲜剂。将笋连壳放入保鲜袋中，根部朝内，排出袋内空气后密封。较大的笋可单独放入一袋，放入冰箱冷藏室，可保存约两周。2. 冷冻保存：将笋切片煮熟后，用盐水煮沸，取出沥干并用厨房纸巾吸干水分。按每次食用的量分装进保鲜袋，...
新鲜竹笋如何保鲜贮藏
1、蒸制法：新鲜竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半。上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处。这个方法适用于短期内食用的竹笋。2、封藏法：新鲜竹笋表面是会有很多的泥土的，而泥土是新鲜竹笋的最好保护剂，也是最好保鲜剂。只要用厨房纸将春笋包裹起来，让它处在一个干燥的环境保存就可以了。3、盐水浸...
春笋买多了怎么保存和保鲜
1. 密封保存：无需去壳的春笋可包裹在厨房用纸中，以保持其湿润，再用保鲜膜紧密封包，置于阴凉通风的环境中。这种方法能使春笋保存约一个半月。2. 盐水浸泡：春笋可浸在淡盐水中以抑制细菌生长，并维持其新鲜。盐水还能帮助春笋保持呼吸，延长其保鲜期。3. 煮熟冷藏：将春笋去壳后煮至断生，待凉后...
新挖的春笋怎么保存
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春笋的保存四大方法
1. 春笋冷藏保存：未吃完的黄泥笋应保持干燥，不需清洗，笋壳上的泥巴有助于保鲜。将笋连壳放入保鲜袋，根部朝内，排出空气后密封。较大的笋可单独放入一袋，放入冰箱冷藏室，可保存约2周。2. 春笋冷冻保存：煮一锅盐水（约1升水加2陶瓷勺盐），将笋切片煮熟后捞出，沥干水分，用厨房纸巾吸干，按...
