黄豆炖猪蹄儿怎么做
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发布时间:2022-04-21 00:20
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时间:2023-01-24 07:19
猪蹄和黄豆怎么做
主料:猪蹄1个、黄豆1碗
调料:冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块,清洗干净了,然后在锅里面倒入一些水,将猪蹄煮开了,翻动猪蹄,两分钟之后就可以关火了,然后再用水清洗干净了。
2、然后在锅里面放入一些油,倒入一些冰糖,炒到融化了,就用小火,然后将将猪蹄放入炒几下。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面,将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入。
5、倒入水,将食材没过,用大火煮开了,等到高压锅出现扑哧的声音之后,用小火炖15分钟。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴:黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的,猪蹄是可以很好的滋阴润燥,很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用。
强壮骨骼:黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质,尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的,猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了,我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质,对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。
促进生长:在黄豆炖猪蹄的过程中的,是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面,所以是可以给我们的身体提供大量的钙质,对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用,对于青少年来人,食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
催乳下奶:黄豆炖猪蹄里面是含有非常丰富的蛋白质和铁元素等,女性朋友在哺乳期的时候食用是可以提供能量,而且有下奶的作用,对于产后的气血不足和乳汁缺乏有很好的改善的作用。
提高免疫力:黄豆炖猪蹄里面是含有比较丰富的蛋白质,而且含有我们身体所必需的多种氨基酸,能够很好的提高身体的免疫力,而且里面也是含有脂肪、钙、磷、镁、铁、碳水化合物和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,我们食用黄豆炖猪蹄是可以很好的补充身体营养需要,缓解身体疲劳的状态。
黄豆可以和什么一起吃
材料:黄豆,猪手,甜玉米,八角,生姜,料酒
做法
1、我们将黄豆洗干净了,然后倒入足量的水,浸泡一晚上。
2、然后就是将猪手洗干净了,在锅里面倒入适量的水,冷水将猪手放入,再将八角、姜片和料酒放入煮开了,捞出来,用凉水洗干净了。
3、将猪手洗干净劳累放到烧锅里面,再将姜片、甜玉米、料酒、黄豆加入,倒入足够的水,玉米是可以劈开了再放入,这样就是可以使得汤汁味道更加的清甜了。
4、然后就是开锅保持20分钟左右的沸腾了,直到汤颜色乳白,有粘稠感,然后就是用小火煲,直到猪手酥烂,加入一些食用盐调味就可以了。
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时间:2023-01-24 09:10
黄豆炖猪蹄怎么做才烂
1、黄豆炖猪蹄怎么做才烂
1.1、加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。
1.2、加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。
1.3、要用冰糖,冰糖会让猪蹄成品颜色红亮,为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固,所以不放一点盐。
1.4、要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火,用铸铁锅炖两小时,普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键,大火会将猪蹄炖的烂不成形。
2、黄豆炖猪蹄的做法
材料:黄豆,猪蹄,芹菜,生姜,葱,料酒,胡椒粉,食用油,味精,食盐。
做法:
2.1、猪蹄洗净,剁成小块;生姜洗净切片;芹菜洗净切段;葱切段。
2.2、往锅内加入适量清水,大火烧开后,加入猪蹄与料酒,烫去猪蹄的血水,捞起待用。
2.3、烧热油锅,放入猪蹄、姜片爆炒,盛入砂锅内,加入黄豆和适量清水,用小火炖30分钟,加入食盐、味精、芹菜、葱和胡椒粉即可。
3、常吃猪蹄的好处
猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白质被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后重病人来说,适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。
中医认为,人到了一定年纪,肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等现象就会发生,这时如食用猪蹄,能使双脚有力,填肾精而使腰脚健。
另外,人们食用猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质,能产生对中枢神经的镇静作用。
尽管猪蹄具有很多养生价值,但并非适合所有人群。由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。
猪蹄的选购方法
1、看颜色,察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡*的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时
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时间:2023-01-24 11:18
黄豆炖猪蹄,是两种不同的食物,黄都属于一种植物,黄豆当中含有了丰富的大豆蛋白,很多的药物都是从黄豆当中提取的,黄豆的制作方法是多种多样的,我们平时所吃的豆腐,所喝的豆浆,都是黄豆制作而成的,黄豆炖猪蹄作为一种美味的食物,下面我们就一起来了解一下,该种食物的制作方法。
制作食材
食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
折叠做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。黄豆炖猪蹄
鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精,大火收汁。
折叠做法三
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
1.黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
2.冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。
3.汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4.炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
5.捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
6.滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!
以上就是黄豆炖猪蹄的制作方法,在这里小编要为大家提供一些意见,比如在制作之前,为了让黄豆的营养,充分的炖到猪蹄的汤当中,一定要先将黄豆泡很长的时间,至少要泡一个小时以上,,在制作的过程当中,也要把握好时间和温度,这样才能够制作出美味的食物。
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时间:2023-01-24 13:43
大豆含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
食 材
猪蹄500克 黄豆200克 葱 姜 枸杞 盐 白糖 料酒 鸡粉 香叶 胡椒粉
制作方法
1.将猪蹄从中间切开,每个猪蹄可以斩成4块左右。
2.葱切段、姜切片备用。
3.锅中注入清水,黄豆冷水放入锅中,转大火烧开后,煮透备用(可以提前凉水泡上)。
4.锅中加入清水,放入碎好的猪蹄焯水备用。
5..锅内油烧至7成热,放入姜葱香叶爆香。
6.倒入焯好的猪蹄,转大火翻炒几下。
7.放料酒、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量,清水没过猪蹄,大火烧开,再放入煮好的黄豆。
8.大火烧开后转小火炖40分钟。
9.最后撒上枸杞,香喷喷的黄豆炖猪蹄就OK了。
小贴士
黄豆可以提前用凉水泡发,或者用热水煑。
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时间:2023-01-24 16:24
家常做法
菜谱:黄豆炖猪蹄
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备:
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法:
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
菜品介绍
口感独特,富含胶原蛋白,增加皮肤弹性。
做法
做法一
制作食材
食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,
黄豆炖猪蹄
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
黄豆炖猪蹄
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精,大火收汁。
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时间:2023-01-24 19:22
爱吃猪蹄的,就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!
用料:
猪蹄,黄豆,生姜,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖,油。
做法:
买猪蹄的时候,让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话,费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水,再放入倒有料酒的清水中,开火,冷水下锅焯水。
等锅内的水烧沸后,再煮上几分钟,等猪蹄里面的血水都煮出来后,就可以关火捞出来了。(如果比较脏,用清水将表面的浮沫清洗干净。)
锅内倒油,放入冰糖炒糖色。
等冰糖炒至变褐色,起泡泡,倒入焯过水的猪蹄,翻炒均匀。
等猪蹄表面都裹上一层糖色后,加几片姜片,倒入一点生抽和老抽调味调色。
倒入热水,漫过猪蹄即可,大火烧开后转小火慢炖。
用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮,能够轻松穿过,加盐调味,倒入煮好的黄豆一起炖。
炖到锅内汤汁不多,浓稠的时候就可以出锅了,这道黄豆炖猪蹄就做好了,配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯,肥而不腻,黄豆吸收了猪蹄的香味,软烂咸香。
小贴士:
我是提前煮好黄豆的,这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆,跟猪蹄一起炖。
很多人不会区分前蹄和后蹄,其实用眼就能看出来,前蹄肉多,后蹄肉少。
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时间:2023-01-24 22:37
猪脚汤一向是认可的催奶武器,许多女士在做月子期内喝的全是猪脚汤,可是催奶黄豆猪蹄汤的作法是什么呢?自己在家就可以做,简易便捷。炖好的猪脚Q弹软嫩,变滑不油腻,大豆喝饱了带肉味的料汁,软烂味足。月子里孕妇吃也是有催奶催乳功效。吃客速收!
大豆板栗煲猪脚:1.大豆泡茶2钟头预留;猪脚剁块状过水川烫预留;生姜切成片预留。 2.取一火锅,在锅中添加水、酒酿、生姜片、山药、枸杞子、茯苓与猪脚,以火灾烧开后加盖子转文火煮1钟头。 3.再添加大豆及板栗再次以文火煮1钟头,出锅前添加盐调料就可以。
黄豆猪蹄汤,关键是为孕妇代谢的奶水不够的情况下具有催奶的作用。一般要准备好大豆,生姜片,猪脚,米酒,盐,葱,由于是做给孕妇喝的不必别的的调味品。
在网上和民俗都广为流传许多下奶食谱,应对各式各样的下奶食谱,许多母亲都造成了疑虑;在其中有一个猪蹄炖黄豆的催奶饮食疗法也遭受许多母亲的亲睐,可是她们搞不懂的是猪蹄炖黄豆汤确实能够催奶吗?但是我们要清晰催奶的是猪脚,猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物,可加快基础代谢,减缓机体衰退,而且针对哺乳期间女士能具有催奶和美容护肤的双向功效。
猪蹄炖黄豆催奶吗
针对奶水不够的嘛嘛而言是很苦恼的一件事情, 以便让自身的小宝宝能吃到身心健康母乳,嘛嘛刚开始搜集各种各样下奶偏方、饮食疗法这些。猪蹄炖黄豆是许多嘛嘛非常喜欢的,可是又不是很明确能否催奶,那麼猪蹄炖黄豆能否催奶呢?
据《随息居饮食谱》所述,猪蹄炖黄豆汤此料能“填肾气而健腰脚,滋胃酸以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡;助血脉能充奶水,较肉尤补:”仨一般多用于催奶,治产后气血两虚,奶水欠缺:《名医别录》中就觉得可下奶水。《本草图经》觉得行得通妇女乳脉,滑皮肤,虹此一道既营养成分又催乳,且也有美容护肤作用的滋补汤。因此诸位嘛嘛明白了吗?猪蹄炖黄豆汤是能够催奶的哦。
可是需要留意的是很多人喜爱在汤里加各种各样养生药膳,如服食养生药膳,孕妇理应慎重,应在医师的具体指导下采用。食疗药膳,孕妇在吃后觉得人体舒服者:能够多吃几剂;若出现稍有不适感者,应该马上停止使用。若不按每个人的身体素质状况而乱用养生药膳,不仅会导致不必要的财产损失,更关键的是对人体有利有弊。
猪脚是传统式下奶食物,用以生完孩子缺乳的中医养生,但应用这款催奶汤特别注意机会。因猪脚较为油腻感,生完孩子前期应服用蛋白充裕的清淡食物,再加生完孩子3~5天内,自身奶水量不容易许多!乳房也正处在血肿期,并不宜用猪脚催奶,防止亚急性乳腺炎,只有借助小宝宝的吸允来将乳腺管吸通,故这款催奶汤合适生完孩子2星期过后仍奶水不足的母亲。如一些怀孕的妈妈期内,本重增长较多,或有孕妇高血糖、高血压综全症的母亲也不宜服用猪脚汤催奶。
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时间:2023-01-25 02:08
黄豆炖猪蹄的材料
猪蹄1个,黄豆50克,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,葱1根,姜5片,黄豆酱2大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,盐5克,冰糖6粒。
黄豆炖猪蹄的做法
1、黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖。
3、将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀,猪手上色后,放入葱、姜、八角。
4、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒,炒至猪手变成棕红色,放入黄豆,加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开。
5、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
黄豆炖猪蹄的功效
1、黄豆:黄豆营养全面,蛋白质的含量不仅高,而且质量好,其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
2、猪蹄:猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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时间:2023-01-25 05:56
黄豆炖猪蹄的做法
制作黄豆炖猪蹄的材料如下:
主料:猪蹄、黄豆
配料:红糖、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
1、黄豆泡发5小时
2、猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水
4、高压锅大火煮开,小火20分钟左右
5、开盖放入鸡精,大火收汁
温馨提示:
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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时间:2023-01-25 10:01
黄豆焖猪蹄,原来做法这么简单,一口电饭锅就能搞定,又香又解馋。
最近下班回来晚,晚饭偷懒不想做,一家人都是吃的米糊,豆浆,面包, 蛋糕。女儿昨天说周末想吃点肉嘎嘎,那好吧,安排起来,正好冰箱里还有两个猪蹄,就做个老公和女儿都爱吃的黄豆焖猪蹄吧。两个猪蹄往电饭锅里一扔,加点黄豆焖了一锅喷喷香的黄豆猪蹄,酱香浓郁,软烂入味,直接用手抓着啃,又香又解馋,老公女儿抢着吃,每人干掉两碗米饭,直呼太过瘾了。
悄咪咪地告诉你,做这道菜只需要一种调味料——黄记煌香辣汁,一汁成菜,不需要再添加其他调料。黄豆吸收了肉汁的鲜美,吃起来粉糯鲜甜;猪蹄吸收了香辣汁的酱香味,越焖越香,软烂入味,越啃越香,好吃极了。
准备食材:猪蹄2个 黄豆50克 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁100克
买猪蹄的时候可以请店家帮忙把猪蹄腿毛刮干净,然后剁成块,回来洗洗就可以下锅了,方便省事。
大葱切片,姜切片。
调料我用的“黄记煌香辣汁”,酱香浓郁,香辣味儿十足,而且一汁成菜,不需要再添加其他调味料了,简单易操作,用它来烹饪家常菜,厨房小白也能秒变大厨,让你在家就能做出味道正宗的黄记煌。
黄记煌一汁成菜香辣汁挤压装 三汁焖锅酱料350g
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猪蹄洗净,冷水下锅焯水,水开后再煮5分钟,捞起来在水龙头下冲洗,把猪蹄表面的浮沫和骨头渣渣都冲干净。
如果猪蹄上还有少许毛毛,可以用拔毛的夹子把它们拔掉。
把处理干净的猪蹄和洗净的黄豆一起放入电饭锅里。(黄豆不用提前浸泡,直接洗净放入锅中就好,做这道菜我用的电压力锅,猪蹄能焖煮得软烂入味,煮豆子就更不在话下了)
接着往锅中倒入100克黄记煌香辣汁,加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可,注意水不要放太多,毕竟这不是炖汤,要的就是汁浓味美的效果哦。
拌匀,让调味料均匀包裹猪蹄,最后加入一部分大葱片,姜片,再次拌匀。
盖上锅盖,按压豆类/蹄筋键,焖煮40分钟。
电压力锅跳闸后,待气阀落下,打开锅盖,猪蹄的肉香味和着香辣汁的酱香味儿扑鼻而来,香极了。撒上剩下的大葱,赶紧盛出来开吃吧!
这道菜酱香浓郁,汁浓味美,好吃极了!喜欢的朋友不妨试一试哦!
小贴士:
1,焖猪蹄建议大家用电压力煮饭锅,省时省力。
2,做这道菜,黄豆不需要提前浸泡,洗干净直接下锅,也可以焖煮得软烂入味,方便快捷。
3,黄记煌香辣汁自带咸味,不需要再另外加盐和其他调味料了,一汁成菜,操作简单,在家也能吃到正宗味道的黄记煌。
4,注意:黄记煌香辣汁100克,清水小半碗(水量和黄豆一样多),不要放太多水,这样焖煮出来的猪蹄汁浓味美,味道更香醇,也不需要再另外收汁了。
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时间:2023-01-25 14:22
主料:猪蹄,黄豆
配料:细香葱,姜,八角,生抽,老抽,干辣椒,糖,花椒,茴香,桂皮,盐各适量
做法:
1、准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。
2、黄豆泡发两小时以上。
3、猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。
4、加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。
友情提示: 如果不用高压锅的,可以继续上次那个小火炖煮一小时左右会焖烂。装备即可享用。
功效:
健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、开胃消食、降血脂、降低胆固醇、润肤美肤
对与这个问题,本人做法是一般在焖20分钟就可以吃了,而且味道很香纯。
这道高压锅黄豆炖猪蹄可以说是煮的相当烂,猪蹄入口即化,非常好吃,而且这是一道改善女人肤色最佳补品,没事可以在家多做做吃。
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时间:2023-01-25 19:17
就是直接放在锅里,放入黄豆,放入葱姜蒜,生抽,食盐,放入水小火慢炖就可以了。