怎么做黄豆炖猪蹄
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发布时间：2022-04-21 00:20
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热心网友
时间：2023-07-20 14:35
1
食材
2
干黄豆提前三小时用水泡着。将猪蹄拔毛，冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。（冰水更佳，这样一冷一热使皮更软嫩）
3
热锅冷油，放入*糖，等它融化，糖油的颜色深了，就把猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。
4
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加适量盐，再放入桂皮和八角，焖煮30分钟。
5
所有食材倒入炒锅中，大火收汁程度即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，超好吃噢~
6
完成
热心网友
时间：2023-07-20 14:35
黄豆炖猪蹄
用料
猪蹄 1㎏
黄豆 200克
黄酒 1500ml
冰糖 50克
料酒 2勺
生抽 4勺
老抽 1.5勺
盐 4克
葱 1/3根
姜 7片
花椒 10粒
干辣椒 1个
黄豆炖猪蹄的做法
1.黄豆用冷水浸泡一夜
2.猪蹄剁成块，清洗干净
3.大葱只取葱白部分切长段、生姜先准备三片
4.锅中倒入清水，加料酒、葱白、姜、花椒、猪蹄，大火烧开撇去浮沫后，捞出猪蹄控干水备用
5.控干猪蹄时，再切四片姜
6.炒锅倒油烧热，下姜片煸香
7.倒入猪蹄，改小火翻炒一分钟
8.放入冰糖后改中小火炒至融化
9.然后调入生抽、老抽翻炒均匀
10.把泡好的黄豆和黄酒倒入，大火烧开加盖改小火焖炖两个小时
11.最后加入盐和干辣椒搅动均匀，大火收汁
热心网友
时间：2023-07-20 14:36
黄豆炖猪手，猪脚砍块，清水下锅煮去血水，黄豆提前侵泡，煸炒出香味，同时放入锅中炖熟
热心网友
时间：2023-07-20 14:36
黄豆炖猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，切块过水捞出，锅中起油加入猪蹄炖，生抽耗油豆瓣酱，盐，炒熟。
热心网友
时间：2023-07-20 14:37
黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要制作材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。
