黄豆炖猪蹄的做法怎么做的 黄豆炖猪蹄的营养特点
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发布时间：2022-04-21 00:20
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时间：2023-10-06 04:43
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。
黄豆炖猪蹄
鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
做法三
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
黄豆炖猪蹄
黄豆猪手美容汤用料：
黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
黄豆猪手美容汤做法：
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。[1]
营养价值
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血
其他干煸芸豆图片(12张)
性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
营养成分
热量：3716.81大卡
钾：3149.9毫克
胆固醇：2304毫克
钠：1218.77毫克
磷：1163.18毫克
钙：704.54毫克
胡萝卜素：400微克
营养功效
美容
抗衰老 促进生长 改善冠心病
减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
适宜人群
动脉硬化和高血压病患者慎食
子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食
脾胃虚弱者忌食
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时间：2023-10-06 04:44
猪蹄4只相克食物
黄豆400克相克食物
生姜片适量
葱段适量
八角少许
盐适量
白糖少许相克食物
生抽适量
老抽少许
料酒适量
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的做法图解11.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。
黄豆炖猪蹄的做法图解22.准备好葱段，生姜片，八角
黄豆炖猪蹄的做法图解33.黄豆需要提前一天用水泡起来。
黄豆炖猪蹄的做法图解44.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。
黄豆炖猪蹄的做法图解55.倒入猪蹄一起翻炒。
黄豆炖猪蹄的做法图解66.加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
黄豆炖猪蹄的做法图解77.加入泡好的黄豆。
黄豆炖猪蹄的做法图解88.一起翻炒一会儿。
黄豆炖猪蹄的做法图解99.一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
黄豆炖猪蹄的做法图解1010.转小火炖2个小时左右。
(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)
中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
黄豆炖猪蹄的做法图解1111.最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。
黄豆炖猪蹄的做法图解1212.美味可口的猪蹄炖好了。
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时间：2023-10-06 04:44
主料
猪蹄
2个
黄豆
100g
辅料
葱
适量
姜
10g
料酒
20ml
老抽
5ml
生抽
15ml
盐
5g
胡椒粉
2g
步骤
1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。
2.葱切段，姜拍碎。
3.锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。
4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。
5.焯好的猪蹄放入锅中。
6.倒入黄豆。
7.先放入葱段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9.放入适量水。
10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11.盛到盘中，就可以吃了。
小贴士
锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。
