黄豆炖猪脚怎么做最好

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:20

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热心网友 时间：2022-05-18 08:18

很多月子餐都是少盐忌辣忌生冷。但是月子餐确实很好吃，今天这道黄豆花生猪蹄汤还有下奶的功效，虽然咱们有的人不需要但也架不住它美味又营养啊。

黄豆花生猪蹄汤的做法

工艺煮

口味咸鲜味

时间30分钟

难度初中水平

主料main

猪脚2只 花生80克 黄豆80克 姜1块 八角1个 香叶2片 小葱适量2人份

辅料others

料酒3汤勺 盐2茶匙

步骤step

1

花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。

步骤step

2

可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。

步骤step

3

猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。

步骤step

4

开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。

步骤step

5

将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。

步骤step

6

大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）

步骤step

7

可撒上葱花点缀

黄豆花生猪蹄汤的成品图

黄豆花生猪蹄汤的烹饪技巧

技巧tips

如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时

热心网友 时间：2022-05-18 09:36

黄豆炖猪蹄

主料

猪蹄1只    黄豆30g    

辅料

八角2个    桂皮1小块    

香叶2片    干红辣椒2个    

生姜1小块    冰糖5粒    

花椒几粒    料酒少许    

酱油1勺    盐适量    

食用油少许    

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1. 准备好所需食材

2. 猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用

3. 锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味

4. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒

5. 等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒

6. 炒至猪蹄表面出现焦*时，加入少许酒料翻炒

7. 入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火

8. 黄豆放入炖芯中

9. 往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤

10. 往水箱中倒入水，放入炖芯

11. 盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味

12. 成品图

小贴士

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软

热心网友 时间：2022-05-18 11:10