鲍鱼干怎么清洗图解

发布网友发布时间：2022-04-21 00:32

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热心网友时间：2022-05-13 05:14

先将干鲍鱼泡软，不要用热水会损坏鲍鱼的肉质，放置冷水中48小时鲍鱼会吸收足够的水分。再取出泡好的鲍鱼用沸水泡一晚，让其自然舒展，这时候的鲍鱼就会恢复原来的状态饱满水嫩，达到这种状态的鲍鱼就可以清洗制作了。

清洗的时候我们可以使用淘米水清洗几遍，用小刷子刷一刷，就可以去除上面的物质。如果认为还不干净的话，可以使用生粉抓一抓，这样就可以放心的备用了。下面看看鲍鱼干的处理方法。

先将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。然后再将鲍鱼中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鲍鱼粒
，如果不喜欢腥气的朋友还可以再用粗盐搓洗一边鲍鱼粒，去腥并且除杂，这样做出来的鲍鱼没有腥气。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。