上汤娃娃菜简单做法
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发布时间:2022-04-21 01:04
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热心网友
时间:2022-05-13 02:12
食材:
娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵 、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升
做法:1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可.
娃娃菜的药用价值很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
热心网友
时间:2022-05-13 03:30
准备材料:娃娃菜300克、皮蛋1个、油适量、盐1勺、姜适量、葱适量
1、准备好娃娃,并洗净切细,如下图所示:
2、准备好皮蛋,并切块,如下图所示:
3、锅加水,放入姜丝和油烧开,如下图所示:
4、加入皮蛋和娃娃菜,煮上肉三分钟,加盐调味,如下图所示:
5、盛碗,撒上葱末即可食用了,如下图所示:
热心网友
时间:2022-05-13 05:05
材料:娃娃菜1颗 (250克),皮蛋1颗,虾米 10克,水发香菇3朵,姜蓉1/2小匙,高汤1饭碗(200ml)高汤,调味料:盐1/4小匙
准备工作:
娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
制作方法:
1.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。(图1)
2.加入皮蛋翻炒数下,(图2)加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟(图3)
3.加入娃娃菜(图4)将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟(图5)
4.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可(图6)
制作心得:
1.这道菜要用高汤做出来才鲜美,没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味。
2.下入皮蛋和虾米,香菇碎后,可以用小火多煮一下,以煮出奶白色的汤,这样味道更好。
3.娃娃菜很快熟,不需要煮太久,煮至软身即可,否则失去爽脆的口感。
热心网友
时间:2022-05-13 06:56
娃娃菜洗净,劈4段;青椒、红椒、皮蛋切丁、火腿切丁,蒜切片,葱切末,将蒜片、葱末炝锅,蒜片焦了但不糊的时候,放入白水+鸡精+盐也行,水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入,再煮开,煮到娃娃菜变软;娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜做法
1. 将娃娃菜切去根部,并用清水冲洗干净。2. 烧一锅开水,加入适量盐搅拌均匀。将娃娃菜放入开水中焯水,焯水时间不要太长,一分钟左右即可。焯水的目的是杀死娃娃菜表面的细菌,并保持娃娃菜的颜色鲜绿。3. 捞出焯水的娃娃菜,放入冰水中,使其迅速降温并保持脆嫩的口感。4. 锅中加入适量食用油,...
上汤娃娃菜的做法
1、2棵娃娃菜,挑选个头适中、颜色新鲜的娃娃菜,将叶片一片片撕下来洗净备用。2、将皮蛋1个剥好切成小块备用,火腿肠切成薄片备用,咸鸭蛋黄切碎备用。3、葱、姜切好备用。4、将锅烧热,倒入少许油,待油热后,加入葱、姜爆炒至香味飘出,放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提...
上汤娃娃菜的简单做法
1、原料:娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜。2、先将材料准备好,娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。3、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。4、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。5、浓汤煮开后,放入切好的娃娃...
上汤娃娃菜怎么做
步骤1:准备材料 - 娃娃菜心若干 - 上汤适量 - 盐适量 - 生粉适量 - 葱姜蒜适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤2:清洗娃娃菜心 将娃娃菜心洗净后,将叶片撕成小块备用。步骤3:炒锅烧热 将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。步骤4:煮娃娃菜心 将娃娃菜心放入炒锅...
上汤娃娃菜做法
1、食材准备:淀粉、浓汤宝10g、蒜、葱、红椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。2、整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣,皮蛋、红椒切成丁,蒜、小葱切末备用,热锅放油,油热后下蒜蓉炒至稍微金黄。3、加入一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份,大火烧开,让浓汤宝完全溶入汤汁里,下入切好的娃娃菜和...
上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜的做法如下:所需食材:- 娃娃菜 - 上汤(可以选择鸡汤或者清汤)- 蒜蓉 - 生抽 - 盐 - 胡椒粉 - 蚝油 - 白胡椒粉 - 玉米淀粉(可选)步骤:1. 准备好娃娃菜,去掉底部的坚硬部分,洗净备用。2. 热锅倒入适量的油,放入蒜蓉翻炒至香味出来。3. 加入上汤,可以选择鸡汤或者清汤,...
上汤娃娃菜简单做法 怎么做上汤娃娃菜
1、材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)。2、调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。3、皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。4、不老泉...
上汤娃娃菜的正宗做法
1、主料:娃娃菜。2、辅料:棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。3、调料:鸡粉、味素、盐、鸡汁。4、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤。5、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用。6、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘。7、起浓汤半勺下锅,用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成...
上汤娃娃菜做法
做法一1. 棒骨、瘦肉、老鸡过水后高压锅压制1小时,制成浓汤。2. 老南瓜蒸熟压成酱。娃娃菜煮至微烂,去水分。3. 烹调浓汤,加入南瓜酱,调成金黄色,淋在娃娃菜上。做法二1. 剥皮蛋,切块;红枣、枸杞泡发;娃娃菜切半,青红椒切块。2. 炒香调料,加入高汤煮沸,再加入皮蛋、娃娃菜和青红椒...
上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜的做法:1.娃娃菜洗干净,从中间对半切开,再切小条。2.皮蛋切块,猪里脊切片,午餐肉切丁,胡萝卜切丁,大蒜2瓣切片。3.锅中加适量清水烧开,放盐1勺,再放入娃娃菜焯熟,捞出。4.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。5.加入适量清水烧开,撇去浮...