人叁的功效和怎样食用?
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发布时间:2022-05-03 09:09
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热心网友
时间:2022-06-07 01:44
人参
人参是珍贵的药材。人参被称为“百草之王”,具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。
人参的介绍
人参(英文:Ginseng),多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参的营养价值
从红参、生晒参或白参*分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组),分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注:X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2),尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础,在分离甙元时,由于稀酸的作用,分子侧链部分的羟基和烯键环合而*参二醇和人参三醇,人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。
有机酸及酯类有:柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
维生素类有:维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙类有:β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。
此外,人参尚含有:腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。
人参茎叶的皂甙成分,基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量,比根还高,值得进一步利用。
人参的功效与作用
1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
人参适用人群
1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。
如何食用人参
1、人参能大补元气,拯危救脱,为治虚劳第一要品,故常用于元气欲脱,神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白、精神萎靡、*不止、脉动微欲绝者,均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虚食欲不振、面黄肌瘦、倦怠乏力者,可与白术、茯苓、甘草配伍,补中益气。
3、忌铁器,不可用铁锅、铝锅煎煮。
4、补剂用熟,泻火用生。
人参的做法大全
红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
人参胡桃汤
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成
热心网友
时间:2022-06-07 03:02
人参有很多的吃法,最好的吃法就是把人参切成片泡茶,可以反复的冲泡,直到水变淡没有味道,也可以用机器把人参磨成粉,每次吃的时候放一些,可以泡茶食用,也可以煮汤的时候放一些,以上的两种方法都是比较不会浪费的吃法。需要注意的是人参种类繁多,具有药物价值,如果是拿来补身子的话,每天的量不能过多,而且夏天更是不能多吃,否则不仅不会有期望的效果,还会伤害身体。
热心网友
时间:2022-06-07 04:37
人参是一种中药,有大补元气、补肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人参种类多,功能也不尽相同,因此服用人参也应根据自身体质情况和人参的性能来选用,这样才能充分发挥人参的调补作用,达到补益身体的目的。人参的吃法:煎汤服用;隔水蒸服;切片泡茶;切片含服;研粉吞服;嚼食;泡酒.炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。现在吃人参的人多了,人参也有好坏,有真假,买人参的时候,一定要看好了,不要买到假的。
热心网友
时间:2022-06-07 06:28
人蔘味甘、微苦、性微温、归脾、肺、心、肾经、气雄体润、升多於降、具补气固脱,健脾益肺、宁心益智、养血生津之功效;人蔘主治大病,久病,失血,脱液所致元气欲脱,神疲脉微,脾气不足之少食卷怠,肺气虚弱之气短喘促,心气虚衰之失眠多梦。食用方法:红枣人蔘鸡汤:红枣20颗,人蔘9克,鸡一只炖汤喝食用。人蔘胡桃汤:胡桃肉3枚,人蔘10克煎汤服之。莲蔘粥:人蔘10克,莲子15克,梗米50克煲之。