学正宗木桶饭?

发布网友 发布时间：2022-05-03 09:15

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

用木桶蒸出来的米饭，颗粒饱满、油亮，还带着一股淡淡的木香味，使人食后齿颊留香，回味无穷。
用料
东北大米
水
家乡木桶饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space

事先准备工作，把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行，其他米也可以，但东北大米颗粒饱满、粘性较小、米质较脆，是做木桶饭比较好的选择

步骤 2
space

半小时之后，米吸水后膨胀可以用了，米最好是要泡过，米没时间泡洗干净也可以用，但势必会影响最后的口感。

步骤 3
space

烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟

步骤 4
space

八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

步骤 5
space

事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了

步骤 6
space

这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。

步骤 7
space

5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

步骤 8
space

把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，这个步骤很重要，小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

步骤 9
space

盖上盖子，大火转中火蒸20分钟

步骤 10
space

蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了！开盖的时候要注意，小心烫手

步骤 11
space

可以加入红薯块到饭里一起蒸，口感更佳

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。
一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学的更会，学得会，发展机会就多。
一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高
所以选择学校很重要！

热心网友 时间：2023-10-18 15:19

主料
大米
600g

辅料
水
1000ml

步骤

1.准备好大米.

2.准备好三个不锈钢的网兜.

3.拿个大锅.

煮开一锅水.

4.把米倒进去.

5.用个兜,要不停搅动.

6.要不停翻动.

等里面的米都煮白了.

7.捞起来.

8.把里面的米都捞出来.

放在网兜里

沥干米水.

9.里面的米汤可以另做它用.

煲滚开来给小孩喝最有营养了.

10.把沥干水份的米倒在木桶里.

11.压实.

用筷子钻几个孔.

12.把木桶盖放上去.

把木桶放在蒸锅里.

蒸上半个钟即可开吃.农家木桶饭的做法
材料集合图：

1.将糯米浸泡过夜
2.上锅蒸熟
3.将粽叶泡透浸湿

4.将鸭腿入卤水汁中卤熟
5.卤的过程中将香菇和竹笋切丁
6.再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起

7.将粽叶交叠摆在木桶中
8.装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9.将卤好的鸭腿骨肉分离

10.将鸭肉排在糯米饭上面
11.将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12.蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料（李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量），入小碗中调匀

13.将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14.将小白菜入开水中焯烫半分钟
15.将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

用木桶蒸出来的米饭，颗粒饱满、油亮，还带着一股淡淡的木香味，使人食后齿颊留香，回味无穷。
用料
东北大米
水
家乡木桶饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space

事先准备工作，把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行，其他米也可以，但东北大米颗粒饱满、粘性较小、米质较脆，是做木桶饭比较好的选择

步骤 2
space

半小时之后，米吸水后膨胀可以用了，米最好是要泡过，米没时间泡洗干净也可以用，但势必会影响最后的口感。

步骤 3
space

烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟

步骤 4
space

八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

步骤 5
space

事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了

步骤 6
space

这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。

步骤 7
space

5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

步骤 8
space

把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，这个步骤很重要，小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

步骤 9
space

盖上盖子，大火转中火蒸20分钟

步骤 10
space

蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了！开盖的时候要注意，小心烫手

步骤 11
space

可以加入红薯块到饭里一起蒸，口感更佳

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。
一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学的更会，学得会，发展机会就多。
一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高
所以选择学校很重要！

热心网友 时间：2023-10-18 15:19

主料
大米
600g

辅料
水
1000ml

步骤

1.准备好大米.

2.准备好三个不锈钢的网兜.

3.拿个大锅.

煮开一锅水.

4.把米倒进去.

5.用个兜,要不停搅动.

6.要不停翻动.

等里面的米都煮白了.

7.捞起来.

8.把里面的米都捞出来.

放在网兜里

沥干米水.

9.里面的米汤可以另做它用.

煲滚开来给小孩喝最有营养了.

10.把沥干水份的米倒在木桶里.

11.压实.

用筷子钻几个孔.

12.把木桶盖放上去.

把木桶放在蒸锅里.

蒸上半个钟即可开吃.农家木桶饭的做法
材料集合图：

1.将糯米浸泡过夜
2.上锅蒸熟
3.将粽叶泡透浸湿

4.将鸭腿入卤水汁中卤熟
5.卤的过程中将香菇和竹笋切丁
6.再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起

7.将粽叶交叠摆在木桶中
8.装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9.将卤好的鸭腿骨肉分离

10.将鸭肉排在糯米饭上面
11.将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12.蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料（李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量），入小碗中调匀

13.将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14.将小白菜入开水中焯烫半分钟
15.将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

用木桶蒸出来的米饭，颗粒饱满、油亮，还带着一股淡淡的木香味，使人食后齿颊留香，回味无穷。
用料
东北大米
水
家乡木桶饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space

事先准备工作，把东北大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行，其他米也可以，但东北大米颗粒饱满、粘性较小、米质较脆，是做木桶饭比较好的选择

步骤 2
space

半小时之后，米吸水后膨胀可以用了，米最好是要泡过，米没时间泡洗干净也可以用，但势必会影响最后的口感。

步骤 3
space

烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟

步骤 4
space

八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

步骤 5
space

事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了

步骤 6
space

这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。

步骤 7
space

5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

步骤 8
space

把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，这个步骤很重要，小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

步骤 9
space

盖上盖子，大火转中火蒸20分钟

步骤 10
space

蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了！开盖的时候要注意，小心烫手

步骤 11
space

可以加入红薯块到饭里一起蒸，口感更佳

热心网友 时间：2023-10-18 15:18

一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。
一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学的更会，学得会，发展机会就多。
一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高
所以选择学校很重要！

热心网友 时间：2023-10-18 15:19

主料
大米
600g

辅料
水
1000ml

步骤

1.准备好大米.

2.准备好三个不锈钢的网兜.

3.拿个大锅.

煮开一锅水.

4.把米倒进去.

5.用个兜,要不停搅动.

6.要不停翻动.

等里面的米都煮白了.

7.捞起来.

8.把里面的米都捞出来.

放在网兜里

沥干米水.

9.里面的米汤可以另做它用.

煲滚开来给小孩喝最有营养了.

10.把沥干水份的米倒在木桶里.

11.压实.

用筷子钻几个孔.

12.把木桶盖放上去.

把木桶放在蒸锅里.

蒸上半个钟即可开吃.农家木桶饭的做法
材料集合图：

1.将糯米浸泡过夜
2.上锅蒸熟
3.将粽叶泡透浸湿

4.将鸭腿入卤水汁中卤熟
5.卤的过程中将香菇和竹笋切丁
6.再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起

7.将粽叶交叠摆在木桶中
8.装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9.将卤好的鸭腿骨肉分离

10.将鸭肉排在糯米饭上面
11.将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12.蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料（李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量），入小碗中调匀

13.将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14.将小白菜入开水中焯烫半分钟
15.将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可