砂糖橘外皮有股薄荷味
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发布时间：2024-02-09 16:35
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热心网友
时间：2024-02-09 19:07
砂糖橘青皮的油胞非常明显，其产生的挥发油味道就是比较刺激的“薄荷香”了
在成熟后其“挥发油”的含量会有所降低，而在青皮果(绿色时期)、二红果(半熟时期)的挥发油含量比较多，因此如果在二红或者青皮时期摘取，其“薄荷味”就会特别明显。
简单来说，二红皮和青皮的“薄荷味”，就是未成熟砂糖橘的“腥味”。
砂糖橘的“酸甜口感”，就是“薄荷味”挥发油溶于水的直接感受。
砂糖橘时间非常短，或者是严重缺量，因此市面上早早出现青皮和二红，正因为这样行情供货量不够，于是卖出“薄荷味”的砂糖橘，其实就是原有青皮和二红皮。
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