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油脂在酸性条件下水解和在碱性条件下水解的生成物分别是什么???_百...

发布网友 发布时间:2024-02-10 13:21

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2个回答

热心网友 时间:2024-03-02 08:06

酸性:
C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4,加热) CHOH +3C17H35COOH
C17H35COOCH2 CH2OH
碱性:
C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3NaOH→(加热) CHOH +3C17H35COONa
C17H35COOCH2 CH2OH
碱性条件下生成的是Na盐,两个反应的本质都是酯水解生成酸和醇,但由于NaOH能与酸反应,所以能促进酯的水解,在写方程式时也习惯将NaOH写在反应物里,生成物写成Na盐。希望帮到你o(∩_∩)o

热心网友 时间:2024-03-02 08:00

酸性是羧酸和甘油,碱性是羧蒜盐和甘油
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