我第一次做鸡蛋糕，用蒸箱做的，为什么做完是塌的。

发布网友发布时间：2024-01-19 13:52

共5个回答

热心网友时间：2024-12-01 12:51

有水蒸气肯定塌，要想不塌可以放到烤箱做。就会鼓起。追问看来是这个原因

追答不过你第一次做,外观挺好看的!值得一赞.吃起应该味道还不错吧!

热心网友时间：2024-12-01 12:52

厨师～蒸鸡蛋羹，拿个碗，打4个蛋，打匀后加水继续打匀，假如盐，鸡精，继续打匀，放入整箱，不要太嫩，差不多蒸出来果冻一样就好了，家常的就撒点葱花，热油浇一下，放点麻油和醋就好啦，记得拿勺子划开哦追问我是做鸡蛋糕，不好意思哈你理解错了

追答西点，略懂，不过我感觉是不是应该用烤箱，汗

热心网友时间：2024-12-01 12:52

一是鸡蛋搅得时间不到，二是火急啦追问是用的蒸箱。会不会是水汽太多的问题，我是按照做蛋糕的步骤来的

追答蒸箱的话就是水蒸气太急

热心网友时间：2024-12-01 12:53

鸡蛋没打发吧。。多打一会

热心网友时间：2024-12-01 12:54

加水了，要不就是没打发，追问没打发是什么意思

追答就是没打的发起来。用打蛋器加淀粉（我们叫粉面）打到体吧积变大，加点白糖放微波炉蒸，我就是这样做的