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为啥俺煲的鸡汤总是很油?20

发布网友 发布时间:2024-01-21 07:58

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2024-02-20 05:59

鸡身上本来就有很多油,老母鸡尤其是这样,你可以在洗鸡的时候把里面的*的油都取出来,这样煲的汤就不会很油了,拿出来的油还可以熬成鸡油加到其它食物里,这样更美味。外面餐厅是把油给拿掉了,人家才不给你呢,那是你被短斤缺两啦!!

热心网友 时间:2024-02-20 05:59

汤差不多煲好的时候,打只鸡蛋下去,最好是鸡蛋清,不要搅散了,汤煲好了,蛋清熟了,汤也就不油了,很管用的,这样鸡汤味道很浓又不油.

热心网友 时间:2024-02-20 06:00

呵呵,可以适当的把鸡油去掉一部分再熬汤。

最主要的是你要用蛋鸡、柴鸡、土鸡熬汤,用肉鸡、菜鸡熬汤当然会很大油了!

因为肉鸡、菜鸡皮下脂肪很多,这样的汤是不好喝的。太腻人了!

建议买蛋鸡、土鸡、柴鸡炖汤喝!!

热心网友 时间:2024-02-20 06:00

我是把鸡皮撕掉,煮出来的就不油了,而且很简单。
另外可以把鸡皮上的油清掉,切细丝,炒粉条吃很美味的——鸡皮粉儿,也可以炒辣椒吃(连同鸡爪和鸡胗,机心鸡翅)

热心网友 时间:2024-02-20 06:01

在洗鸡的时候把它肚子里的油挖干净就好了,还有一种方法就是香港人煲鸡汤都就是把鸡皮全扒了的,可以试试
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