香辣鸡块怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-03 07:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-25 01:02
1、鸡肉切块（我用鸡腿肉，另外还有几个翅膀）用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。锅里下油，把鸡肉下锅煎至肉变白色，皮金黄。盛起。把锅洗干净。
2、锅里放油，下花椒，爆香出味后捞出。
3、放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。
4、倒入鸡肉，翻炒。放八角、沙姜。加水，少许糖。撒少许白酒（不要放盐了，因为豆瓣很咸的）。
5、加洋葱，继续焖。喜欢洋葱软一点的，就焖久一点。鸡肉熟了就可以起锅了。
懂视网
时间：2022-10-03 05:53
1、先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。
2、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北，炒出红油。
3、再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。
4、再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。
5、再放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。
6、大火翻炒一会儿，可以少来点清水焖煮至熟，就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-10-08 01:47
1、食材：新鲜仔鸡适量、胡萝卜5克、青辣椒5克、油5克、盐5克、干红辣椒适量。
2、把鸡洗净，剁成2厘米的块，下入开水里焯一下捞起，沥干水分。
3、胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段，大葱洗净切成段。
4、入锅炒制：锅里油7成热，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒炒出香味，加鸡块煸炒，将鸡块炒至5成熟。
5、加料酒、酱油、白糖、水翻炒至8成熟，再加胡萝卜片煸炒，至胡萝卜变软，下青辣椒片、味极鲜即可。
懂视网
时间：2022-10-12 17:34
1、先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。
2、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北辣酱，炒出红油。
3、再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。
4、再放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。大火翻炒一会儿，可以少来点清水焖煮至熟，就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-05-12 02:15
食材
主料
鸡腿2个
配料
盐5克、花椒3克、料酒10毫升、鸡精2克、五香粉3克、白芝麻3克、辣椒面20克、生抽10毫升、干辣椒5克
香辣鸡的做法
1、首先我们把鸡腿洗净剁成一厘米左右的小块，加盐5g、料酒搅匀腌制10分钟，干辣椒用开水烫1分钟捞起切段
2、热锅凉油，下油300g后加热到3成油温（120度左右） ，加入辣椒段和花椒粒炒香（辣椒段40g花椒10g）
3、把腌制过的鸡块下到炒香后的辣椒中，用中火翻炒几下，将鸡块的水分煸干。
4、加入炒好的生抽10毫升，辣椒面20克。
5、再加入熟白芝麻3克、五香粉3克、翻炒均匀。
6、最后我们加入鸡精，鸡精一定要在最后快出锅的时候加，翻炒几下装盘，这样一道好吃的香辣鸡就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足，炒的时候就可以不用放盐了。
2、炒辣椒和花椒时火力要小，才香。
3、这道香辣鸡是家庭版的，油比较少，吃起来健康。
热心网友
时间：2024-05-12 02:16
就这个家人说吃不腻
