猪皮怎么做才能好吃?

发布网友发布时间：2022-05-03 06:24

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 17:57

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜

这个麻烦一些:

原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）

附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

热心网友时间：2023-10-12 17:58

把猪皮黄豆一起炖，炖的时候尽量炖烂一些，炖烂后，放在冰箱里让他凝固了，拿出来切成一块块的，粘着醋吃，味道挺好，在家总是这样做。

热心网友时间：2023-10-12 17:58

把猪皮处理干净之后切成小块~~随着你的菜下锅~~也随着青菜捞上来~注意不要煮的太久三分钟就足够了~挺爽口的不妨试试~~

热心网友时间：2023-10-12 17:59

最简单的也是最好吃的，白水煮了凉拌。我觉得在肉皮30-40度的时候吃最合适，那个时候吃起开口感很是软、糯，很爽！

热心网友时间：2023-10-12 17:59

先放高压锅里卤烂，再和着小青椒炒，爱吃辣的放点辣酱~
那个香啊，就是得了厌食症的人也会垂涎三尺哩~~~~~~~~~~

热心网友时间：2023-10-12 17:57

热心网友时间：2023-10-12 17:58

把猪皮黄豆一起炖，炖的时候尽量炖烂一些，炖烂后，放在冰箱里让他凝固了，拿出来切成一块块的，粘着醋吃，味道挺好，在家总是这样做。

热心网友时间：2023-10-12 17:58

把猪皮处理干净之后切成小块~~随着你的菜下锅~~也随着青菜捞上来~注意不要煮的太久三分钟就足够了~挺爽口的不妨试试~~

热心网友时间：2023-10-12 17:59

最简单的也是最好吃的，白水煮了凉拌。我觉得在肉皮30-40度的时候吃最合适，那个时候吃起开口感很是软、糯，很爽！

热心网友时间：2023-10-12 17:59

先放高压锅里卤烂，再和着小青椒炒，爱吃辣的放点辣酱~
那个香啊，就是得了厌食症的人也会垂涎三尺哩~~~~~~~~~~