红烧大虾正宗做法
发布网友
发布时间：2022-05-03 06:48
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懂视网
时间：2022-09-21 07:21
1、先用刀开背抽出虾线。
2、用水清洗干净。
3、葱姜蒜切好备用。
4、锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。
5、再放上对虾翻炒一下。
6、倒上料酒和醋。
7、再倒上酱油翻炒一下。
8、倒上适量水，再放上一小勺糖。
9、小火收汁出锅。
10、装盘上桌。
懂视网
时间：2022-10-18 04:35
1、材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。
4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
懂视网
时间：2022-10-18 21:32
1、大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。
2、做法：将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。
3、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
热心网友
时间：2023-06-22 05:32
材料
活虾1斤，生姜，盐，生抽，葱末，白糖，料酒
做法
1、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。
2、起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。
3、加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
小诀窍
1、一定要用鲜活的虾，味道才会鲜美。
2、糖不要炒过火，否则会发苦。
红烧大虾做法二
材料
虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒
做法
1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒
3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟
红烧大虾做法三，
材料
大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。调料油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、花椒水、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、大虾剪去虾*，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净；胡萝卜切成“象眼片”；香莱洗净切成3厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖，放入大虾，胡萝卜片煸炒，加入精盐，花椒水，添汤烧开，盖上盖，移小火慢烧3分钟，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
红烧大虾做法四
材料
大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法
1.虾洗干净后，剪去虾*，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金*，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
热心网友
时间：2023-06-22 05:32
鲜虾1斤，花椒1小撮，姜丝适量，蒜末适量，酱油10克，蚝油10克，米酒10克，食用油适量，香菜葱花适量
【制作步骤】
1，热锅，锅内倒入油，小火爆香姜丝，蒜末和花椒。
2，把处理好的鲜虾倒入锅内快速翻炒，一般虾的处理就是抽出虾肠，从虾背的第3个关节处插入一根牙签，往外挑即可把虾肠抽出来。
3，倒入米酒快速翻炒均匀，倒入酱油和蚝油。
4，翻炒均匀，大约1分钟，虾身全部变成红色，这时候虾已经熟透了。
5，倒入香菜葱段翻炒均匀即可出锅。
