海底捞一年亏41.6亿,是什么导致你不去海底捞了?

发布网友 发布时间：2022-05-03 08:09

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热心网友 时间：2023-10-15 23:50

21日，海底捞发布了一份《盈利警告》的公告，公告显示，公司2021年的净亏损预期将达到38亿元到45亿元。这也是海底捞自上市以来首次年度亏损。

曾经的“火锅界天花板”怎么突然不香了？作为一个顶级吃货，最近几年也不再光顾这个火锅界的天花板，究竟为何。下面是我自己的一点看法。分享给大家。

打工人吃不起海底捞

说到底，我是真吃不起了。对于这一点，像我这样的顶级吃货简直是晴天霹雳，前些年我和小伙伴三人吃600元，最近一次我和男友去吃，两人花了600多。我妈直骂我败家。我心想，真不赖我啊。最直观的就是海底捞的菜品，对比 2020 年与 2021 年海底捞的菜单，多数菜品价格都有 1-3 元的上调。如半份椒香腰花由原先的 19 元涨到了 22 元，半份青笋由 10 元涨到了 12 元。一个菜涨一点不容易发现，同样的菜吃下来，才发现比之前贵了。

消费者变得更加理性

最近几年疫情的原因，经济也有所受影响。老百姓对于消费呈现出紧缩的状态。那么，对于吃上就会变得更加理智。毕竟手里的钱不好挣啊，要花费的东西多了又多。不能随时的大手大脚那样。

 餐饮市场多元化  

现在的新派餐厅越来越多，除了传统煎炒烹炸的饭菜，哪一家都有自己的绝活特色。消费者对于口味的选择空间越来越大。而对于“海底捞”的套路式服务，大家已经审美疲劳、见怪不怪了。市场还是那个市场，但是元素多了，就会造*们眼花缭乱， 可选性更高。比如，现在超火的麻辣烫、烤肉、小串味道都能够满足消费者口感上的新鲜。

同行竞争激烈

我觉得这一点是最重要的影响。在海底捞深陷泥沼的时候，火锅赛道却在资本的加持下拥挤不堪。

IDG资本、嘉御基金、天图投资、黑蚁资本、番茄资本等投资机构正在加速投资火锅赛道。谭鸭血、凑凑、周师兄等新兴品牌不断分割着海底捞的统治腹地。天眼查数据也显示，目前中国共有超过42万家火锅及相关企业，仅在2021年就新增超过7.5万家火锅及相关企业，今年以来已新增3000余家火锅相关企业。粤式火锅捞王、主打中式海鲜火锅的七欣天也相继宣布开启上市之路，准备“冲刺中国火锅第三股”。

 疫情影响

不得不说，这个原因还是最直接的影响。疫情反复，餐厅本身就存在着聚集人的特征。一旦疫情又有了新的变化，像海底捞这种餐饮就面临着随时关门，等着疫情恢复。而且家人一般都会加强防护意识，尽量不要到公共场合就餐。那么，去海底捞吃饭的人肯定会减少的。

内部决策也是影响之一

疫情后，受租金红利等因素的影响海底捞掀起了一波“开店潮”。2020年海底捞新增门店544家，全球总门店数来到1298家，是2019年新开门店数的近1.8倍。因疫情出现的市场红利期是一个危险的机遇，有可能搏一搏“单车变摩托”，也有可能“一夜回到解放前”。

2021年11月，海底捞宣布在2021年底前关停300家左右流量较低、经营业绩不如预期的门店，在业绩预告中，这笔损失与餐厅经营业绩下滑带来的影响超过33亿。从“开店潮”到“闭店潮”张勇坦承这都是自己的决策失误。

所以，综上所述，我就不再去吃海底捞。那么我们平时如果馋火锅了，怎么办！

你可以自己准备啊，亲。我现在越来越喜欢在家里涮火锅，羊肉买100-200之间就够了，多了也吃不了。菜吗，想买啥买啥。而且在家吃，还安静。

热心网友 时间：2023-10-15 23:50

海底捞市值56天跌2000亿，造成这样的局面主要原因是：1.海底捞上市之后出现了大幅度的上涨，公司未来严重被透支；2.疫情期间海底捞业绩出现大幅度下滑，投资者对未来不看好；3.海底捞定价偏高，回头客越来越少。资本市场消费股历来都是投资者喜欢的行业，这个行业出现了很多龙头企业，这些龙头股给很多投资者带来了非常高的收益，消费行业业绩稳定，拥有非常大的空间，这样的企业得到了很多投资者的喜欢，海底捞作为餐饮餐饮消费行业也受到了很多人的关注。海底捞市值56天跌2000亿，为造成这样的局面最主要的原因还是疫情导致业绩低于预期，前期股价疯狂上涨透支了企业未来的上涨空间。海底捞靠服务而不是靠味道和口碑，这让高端消费的海底捞定价偏高，从而失去了很多中端市场，市场投资者对于它的未来并不看好，这是海底捞下跌主要原因。一、疫情导致业绩出现大幅度下滑疫情对很多行业都造成了致命的打击，餐饮和旅*业影响非常大。海底捞作为餐饮行业业绩出现下滑这是预料之中的事情，但没有想到业绩出现这么大的下滑，股票要上涨肯定要业绩推动，业绩不及预期这是海底捞56跌2000亿最重要的原因。二、海底捞上市之后业绩出现大涨透支了企业未来发展海底捞上市之后股价出现了疯狂的上涨，这种上涨透支了企业的未来，业绩没有达到预期，估值肯定要重新评估，涨幅过大导致价值重估这是海底捞56天跌2000亿的最重要原因。三、海底捞定价偏高服务已经不能够吸引更多人海底捞留给大家最好的印象就是服务非常好，味道非常一般，价格偏贵。作为餐饮行业非常重视服务而不是口味，这虽然有了自己的特色，但性价比不高，这种营销策略导致很多人不愿意再去二次消费，这也是海底捞56天跌2000亿的原因。

热心网友 时间：2023-10-15 23:50

你好，也不能说不去海底捞，毕竟海底捞的服务是特别好的，不是所有人都是不去的，有一部分人不去，也许是因为在这个品牌吃饭发生一些不愉快的事情，等等等等，都有可能导致她以后不想再去这家店的原因。

热心网友 时间：2023-10-15 23:51

除了服务好之外，火锅跟其他的差别不大，价格还挺高的，所以就渐渐不去了

热心网友 时间：2023-10-15 23:50

21日，海底捞发布了一份《盈利警告》的公告，公告显示，公司2021年的净亏损预期将达到38亿元到45亿元。这也是海底捞自上市以来首次年度亏损。

曾经的“火锅界天花板”怎么突然不香了？作为一个顶级吃货，最近几年也不再光顾这个火锅界的天花板，究竟为何。下面是我自己的一点看法。分享给大家。

打工人吃不起海底捞

说到底，我是真吃不起了。对于这一点，像我这样的顶级吃货简直是晴天霹雳，前些年我和小伙伴三人吃600元，最近一次我和男友去吃，两人花了600多。我妈直骂我败家。我心想，真不赖我啊。最直观的就是海底捞的菜品，对比 2020 年与 2021 年海底捞的菜单，多数菜品价格都有 1-3 元的上调。如半份椒香腰花由原先的 19 元涨到了 22 元，半份青笋由 10 元涨到了 12 元。一个菜涨一点不容易发现，同样的菜吃下来，才发现比之前贵了。

消费者变得更加理性

最近几年疫情的原因，经济也有所受影响。老百姓对于消费呈现出紧缩的状态。那么，对于吃上就会变得更加理智。毕竟手里的钱不好挣啊，要花费的东西多了又多。不能随时的大手大脚那样。

 餐饮市场多元化  

现在的新派餐厅越来越多，除了传统煎炒烹炸的饭菜，哪一家都有自己的绝活特色。消费者对于口味的选择空间越来越大。而对于“海底捞”的套路式服务，大家已经审美疲劳、见怪不怪了。市场还是那个市场，但是元素多了，就会造*们眼花缭乱， 可选性更高。比如，现在超火的麻辣烫、烤肉、小串味道都能够满足消费者口感上的新鲜。

同行竞争激烈

我觉得这一点是最重要的影响。在海底捞深陷泥沼的时候，火锅赛道却在资本的加持下拥挤不堪。

IDG资本、嘉御基金、天图投资、黑蚁资本、番茄资本等投资机构正在加速投资火锅赛道。谭鸭血、凑凑、周师兄等新兴品牌不断分割着海底捞的统治腹地。天眼查数据也显示，目前中国共有超过42万家火锅及相关企业，仅在2021年就新增超过7.5万家火锅及相关企业，今年以来已新增3000余家火锅相关企业。粤式火锅捞王、主打中式海鲜火锅的七欣天也相继宣布开启上市之路，准备“冲刺中国火锅第三股”。

 疫情影响

不得不说，这个原因还是最直接的影响。疫情反复，餐厅本身就存在着聚集人的特征。一旦疫情又有了新的变化，像海底捞这种餐饮就面临着随时关门，等着疫情恢复。而且家人一般都会加强防护意识，尽量不要到公共场合就餐。那么，去海底捞吃饭的人肯定会减少的。

内部决策也是影响之一

疫情后，受租金红利等因素的影响海底捞掀起了一波“开店潮”。2020年海底捞新增门店544家，全球总门店数来到1298家，是2019年新开门店数的近1.8倍。因疫情出现的市场红利期是一个危险的机遇，有可能搏一搏“单车变摩托”，也有可能“一夜回到解放前”。

2021年11月，海底捞宣布在2021年底前关停300家左右流量较低、经营业绩不如预期的门店，在业绩预告中，这笔损失与餐厅经营业绩下滑带来的影响超过33亿。从“开店潮”到“闭店潮”张勇坦承这都是自己的决策失误。

所以，综上所述，我就不再去吃海底捞。那么我们平时如果馋火锅了，怎么办！

你可以自己准备啊，亲。我现在越来越喜欢在家里涮火锅，羊肉买100-200之间就够了，多了也吃不了。菜吗，想买啥买啥。而且在家吃，还安静。

热心网友 时间：2023-10-15 23:50

海底捞市值56天跌2000亿，造成这样的局面主要原因是：1.海底捞上市之后出现了大幅度的上涨，公司未来严重被透支；2.疫情期间海底捞业绩出现大幅度下滑，投资者对未来不看好；3.海底捞定价偏高，回头客越来越少。资本市场消费股历来都是投资者喜欢的行业，这个行业出现了很多龙头企业，这些龙头股给很多投资者带来了非常高的收益，消费行业业绩稳定，拥有非常大的空间，这样的企业得到了很多投资者的喜欢，海底捞作为餐饮餐饮消费行业也受到了很多人的关注。海底捞市值56天跌2000亿，为造成这样的局面最主要的原因还是疫情导致业绩低于预期，前期股价疯狂上涨透支了企业未来的上涨空间。海底捞靠服务而不是靠味道和口碑，这让高端消费的海底捞定价偏高，从而失去了很多中端市场，市场投资者对于它的未来并不看好，这是海底捞下跌主要原因。一、疫情导致业绩出现大幅度下滑疫情对很多行业都造成了致命的打击，餐饮和旅*业影响非常大。海底捞作为餐饮行业业绩出现下滑这是预料之中的事情，但没有想到业绩出现这么大的下滑，股票要上涨肯定要业绩推动，业绩不及预期这是海底捞56跌2000亿最重要的原因。二、海底捞上市之后业绩出现大涨透支了企业未来发展海底捞上市之后股价出现了疯狂的上涨，这种上涨透支了企业的未来，业绩没有达到预期，估值肯定要重新评估，涨幅过大导致价值重估这是海底捞56天跌2000亿的最重要原因。三、海底捞定价偏高服务已经不能够吸引更多人海底捞留给大家最好的印象就是服务非常好，味道非常一般，价格偏贵。作为餐饮行业非常重视服务而不是口味，这虽然有了自己的特色，但性价比不高，这种营销策略导致很多人不愿意再去二次消费，这也是海底捞56天跌2000亿的原因。

热心网友 时间：2023-10-15 23:50

你好，也不能说不去海底捞，毕竟海底捞的服务是特别好的，不是所有人都是不去的，有一部分人不去，也许是因为在这个品牌吃饭发生一些不愉快的事情，等等等等，都有可能导致她以后不想再去这家店的原因。

热心网友 时间：2023-10-15 23:51

除了服务好之外，火锅跟其他的差别不大，价格还挺高的，所以就渐渐不去了