鹧鸪汤的做法?
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发布时间：2022-05-03 08:12
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时间：2023-10-16 02:49
材料：鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。制作方法：1. 鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；
2.瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。
3.将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4.先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
川贝炖鹧鸪的做法
功效与作用：川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低。
材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
鹧鸪汤的做法
制作方法：
1.鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。
2.川贝买回来后要洗干净。
3.将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
川贝枇杷海椰炖鹧鸪
材料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减)
鹧鸪汤的做法
做法：
1.鹧鸪清洗干净，过沸水备用；
2.药材等配料清洗干净放入容器中，加少许水，采用蒸炖的方法，煨7-8小时即可。
南北杏川贝炖鹧鸪
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
鹧鸪汤的做法
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
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时间：2023-10-16 02:49
食材：鹧鸪400克，怀山400克，红枣10颗，枸杞10克，莲子20克，生姜2片（如果给小孩喝，就不用放红枣跟枸杞，汤色更清亮透明，口感也会稍清淡一点）
做法；
1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。
2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。
3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。
4、最后加入适量的食盐，出锅即可。
淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。
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时间：2023-10-16 02:50
做法；
1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。
2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。
3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。
4、最后加入适量的食盐，出锅即可。
淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。
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时间：2023-10-16 02:50
鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
营养价值
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
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时间：2023-10-16 02:49
材料：鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。制作方法：1. 鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；
2.瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。
3.将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4.先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
川贝炖鹧鸪的做法
功效与作用：川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低。
材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
鹧鸪汤的做法
制作方法：
1.鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。
2.川贝买回来后要洗干净。
3.将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
川贝枇杷海椰炖鹧鸪
材料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减)
鹧鸪汤的做法
做法：
1.鹧鸪清洗干净，过沸水备用；
2.药材等配料清洗干净放入容器中，加少许水，采用蒸炖的方法，煨7-8小时即可。
南北杏川贝炖鹧鸪
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
鹧鸪汤的做法
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
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时间：2023-10-16 02:49
食材：鹧鸪400克，怀山400克，红枣10颗，枸杞10克，莲子20克，生姜2片（如果给小孩喝，就不用放红枣跟枸杞，汤色更清亮透明，口感也会稍清淡一点）
做法；
1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。
2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。
3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。
4、最后加入适量的食盐，出锅即可。
淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。
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时间：2023-10-16 02:50
做法；
1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。
2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。
3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。
4、最后加入适量的食盐，出锅即可。
淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。
热心网友
时间：2023-10-16 02:50
鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
营养价值
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
