鹧鸪和什么一起炖汤
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发布时间：2022-05-03 08:12
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时间：2023-11-03 14:42
材料：
西洋参10克，去核红枣6粒，鹧鸪1只，猪踭200克，姜3片。
做法：
西洋参浸软切段，猪踭、红枣洗净，鹧鸪宰杀后去毛去内脏，汆水片刻捞出冲净；全部材料加水2500毫升，大火煲滚后转中火煲2小时，适量盐调味后即可饮用。
功效：
初春老人易患呼吸道疾病，耗气伤阴，此汤适用于气阴两虚所致的气短口干、胃口不佳的人群。
二参杞子鹧鸪汤
食材
党参30克，北沙参30克，枸杞子15克，红枣3枚，生姜3片，鹧鸪2只（约750克）。
做法
先将鹧鸪宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许，隔水炖1.5小时，精盐调味，即可。
功用
本汤食材中，党参性味甘平，善于健脾补肺、益气生津、养血；北沙参性味甘凉，长于养阴清肺、益胃生津；枸杞子性味甘平，功擅滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴。搭配性味甘温，功能滋养补虚、开胃化痰的鹧鸪，佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合用，有良好的健脾益气、生津止渴、滋阴润肺、养血益精等作用，适宜深秋一般人群食用。也可用于脾肺气虚，短气乏力，声怯懒言，食少便溏，肺虚喘咳，肺燥干咳，津伤口渴，内热消渴，腰膝酸软等症的辅助治疗。
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时间：2023-11-03 14:42

一.备料

鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

1.在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。
2.南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
3.鹧鸪不仅可以用来熬粥，还可以用来煲汤。那么鹧鸪怎么煲汤呢？除了要选购肉质鲜美的鹧鸪外，还要准备其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，来看看两种鹧鸪汤的做法：
二.枸杞杜鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。
步骤：
1、将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用；
2、荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净；
3、在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。
三.杏汁百合炖鹧鸪汤的做法
材料：
鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
步骤：
1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2、百合、无花果和蜜枣洗净；
3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
四.食疗功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
热心网友
时间：2023-11-03 14:43
春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好，因为这些食品互相不相克且不，里面包含有人体所需的各种维生素。
鹧鸪炖汤的做法.
材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等.
制作方法:
1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用.
2、川贝买回来后要洗干净.
3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可.
要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分.一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵.
川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方,川贝有润肺止咳功效,而鹧鸪则能强壮身体及化痰,对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效.
热心网友
时间：2023-11-03 14:43
By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
新鲜莲子 100克
百合 1头
淮山药 半根
枸杞 约15粒
鹧鸪鸟 1只
猪瘦肉 约50克
蜜枣 1个
水 约2升
这份量可供4人饮用
做法步骤
1、新鲜百合扒开洗净。
2、新鲜莲子去芯洗净备用。
3、铁棍山药去皮切块备用。
4、枸杞洗净备用。
5、起锅烧开水放入肉和鹧鸪鸟汆烫捞出备用。
6、先将所有药材放入砂锅中煮沸。
7、煮沸后下肉和鹧鸪鸟。
8、水开后撇去浮沫。
9、沸腾后加盖小火慢煲1.5-2小时即可加入少量的盐调味即可，别的什么调料也不用放哦！
10、时间到、加入盐调味盛出享用吧！喝一口舒心的很。哈哈哈
小贴士
如果你买不到鹧鸪鸟那么你就用瘦肉替代、当然也可以只用鹧鸪鸟。这鸟现在市场上价格可不便宜、25元一只呐！不知道你们哪里什么价？
热心网友
时间：2023-11-03 14:44
北沙参15克，铁皮石斛15克，玉竹、百合各30克，鹧鸪2只（约750克）。
做法
先将鹧鸪宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。
功用
本馔食材中，北沙参性味甘凉，长于养阴清肺、益胃生津；石斛性味甘微寒，功善益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目、强筋骨；玉竹性味甘微寒，功善养阴润燥、生津止渴；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神。搭配性味甘温，功擅滋养补虚、开胃化痰的鹧鸪。
诸物合烹，汤性清凉滋润，有良好的养阴润肺、益胃生津、滋养肝肾、清心安神、开胃化痰等作用，适宜于秋燥时节一般人群服食。也可用于肺胃气阴不足，或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。
