卤水豆腐怎么做煮出来豆腐里面气孔又多又大?

发布网友发布时间：2024-02-08 20:20

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热心网友时间：2024-02-17 10:51

食材
主料
黄豆
300g

辅料
盐卤
6g

步骤

1.头天晚上把黄豆泡上。一早起来就用豆桨机把黄豆打成桨

2.把打好的豆浆倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来

3.打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫沫了

4.当豆桨降温到85度时点上卤水，静置20分钟，

5.把豆花放入豆腐盒里的布中并盖好，上面压上重物。

6.30分钟开包就是豆腐了。
小贴士
点卤时看到有豆花产生就行了。

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