用孝母发面是怎样的步骤

发布网友发布时间：2024-02-07 02:27

共1个回答

热心网友时间：2024-03-12 02:52

　　材料：

　　面粉500克

　　温水适量

　　孝母粉适量

　　发酵粉适量

　　食用碱适量

　　步骤：

　　1、将面粉倒入面盆中，中间挖一个小坑，然后将孝母粉和发酵粉放入小坑中。加入适量的温水，将孝母粉和发酵粉溶解，然后搅拌均匀。

　　2、将溶解好的孝母粉和发酵粉倒入面粉中，用手搅拌面粉和水，直到面粉和水充分混合，形成一个柔软的面团。

　　3、将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，等待发酵。通常需要等待1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍以上大。

　　4、当面团发酵好后，用手揉面，排出面团中的气体。然后根据需要将面团分成小块，制作成各种面点形状。

　　5、将制作好的面点放在蒸锅中，再次等待发酵。通常需要等待20-30分钟，直到面点再次发酵至原来的两倍以上大。

　　6、将面点放入蒸锅中，用中火蒸煮。蒸煮时间根据面点的种类和大小而定，通常需要蒸煮10-20分钟。

　　7、当面点蒸煮完成后，关火并等待几分钟，然后取出面点，放在盘子里即可食用。