中学生备战中考如何营养配餐?

发布网友发布时间：2022-05-03 03:22

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热心网友时间：2022-07-01 19:35

　　中考考试之前及考试期间，考生的营养搭配原则是：保证糖类主食;丰富的蛋白质食物;一定量的蔬菜和水果。早、中、晚餐比例分别为30%、40%、30%。
早餐要在考前一个半小时进食。如果考生平时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为有可能会引起肠胃不适。考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。
中餐要吃饱，不能太油腻。中餐的原则：提供足够的热量和营养素。中午要多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备。吃得可比平时少一些。
晚餐以清淡饮食为主。晚餐的原则：保证轻松和谐的气氛。应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，可以多吃一些木耳或是海带类的食物。

考试这三天要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。有些学生可能会因为压力大出现失眠情况，建议家长给孩子喝些小米汤、玉米粥或温牛奶，也可在开水中加点醋服用，这些都有助于睡眠。

专门为考生们定制的中考营养餐：
早餐
一是鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点是高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。
二是炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点是营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。
三是豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点是富含蛋白质、营养丰富。
中餐
主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜：烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。
素菜：白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。
汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。
搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
晚餐
主食：馒头、软米饭、包子、白面、发糕等。
荤菜：红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西蓝花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。
汤：莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。
搭配原则：100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

热心网友时间：2022-07-01 19:35

日本科学家发现：米酒不仅对防止老年痴呆症具有很大的作用，而且米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。除米酒以外，还有很多可以增强记忆力的食物，如牛奶、鸡蛋、橘子以及菠萝等。科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

主食：脑动力之源

血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，还有一些浆果含的葡萄糖也较多，如葡萄、草莓等。大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，当人体血液中葡萄糖含量低于80毫克时，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降。所以，应该保证一个中学生每天的主食摄入在400克以上。
动物性食物和豆制品：活跃脑细胞

补充蛋白质以动物性食物如奶、蛋、鱼、肉为佳，这些都属于完全蛋白质，它们富含人体必需的八种氨基酸，之所以必需，就是因为人体内不能合成，需要靠食物补充。植物蛋白中的大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品也很有必要。

蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。

蛋黄、动物内脏：记忆的天使

平时，我们经常看到有些报道说，蛋黄、动物内脏容易使人血管硬化等，其实，那是对老年人而言，而对正在成长发育的青少年来说却是非常需要的。脂肪中的卵磷脂在体内经过代谢后释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，促使条件反射的巩固。大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。如果要保持良好的记忆力，平时可多吃些蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜等，特别是黄豆、蛋黄内所含的丰富的卵磷脂，是不可多得的健脑食品。

蔬菜、水果：大脑辅助剂

大脑要正常工作，少不了维生素A、B、C和某些微量元素的帮助，因为它们是大脑营养物质分解酶的辅助物质。例如，要把葡萄糖转变为能量就离不开维生素B的作用，否则，葡萄糖无法转变为供给脑的能量。而蔬菜、水果、动物的肉有足够的维生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有维生素A2600国际单位，相当于8公斤大白菜中维生素A的含量，素有“小人参”美称的胡萝卜，也富含维生素。

“益智”营养也有禁忌

每餐不可吃太饱。压力大时，有些人会忍不住大吃大喝，但如果吃得太饱，会导致体内血液集中在胃肠而使得脑筋变得比较混沌，记忆力及思考力跟着变差。所以每餐最好只吃七八分饱。

慎重选择食补及药补。孩子的复习阶段正处于紧张的状态，胃肠会变得特别敏感，对于突如其来的食物(补品)，会因为一时不熟悉食物的属性而发生适应障碍，如果进补不当，对胃肠反而是一种沉重的负担，相对地也会影响考试成绩。

零食要限量。复习应考的同学千万不要多吃零食，因为在这非常时期，需要的是蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等，如果补充的不是这些营养素，即使填饱肚子，身体的营养分布还是处于不正常的状况，易导致身体新陈代谢变差，人容易累，注意力及记忆力也随之减退。此外，零食一般热量都很高，若摄取太多

热心网友时间：2022-07-01 19:36

喝点啤酒很有用处，去年我就是这样。我考上省重点的。

热心网友时间：2022-07-01 19:37

不要改变！！！与平日一样，否则也许会有不良反应，以防不测啊！

热心网友时间：2022-07-01 19:37

多吃粗粮