爆鱼和熏鱼的区别

发布网友发布时间：2024-01-14 02:35

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热心网友时间：2024-01-17 03:05

做法不同、用途不同等。
1、做法不同：爆鱼的制作方法是先将鱼肉浸泡在调料中，进行油炸。熏鱼则是先进行油炸，再浸泡在卤汁中进行腌制和烟熏处理。相比于爆鱼多了一个额外的步骤—对已经油炸过的鱼肉进行腌制和香味增添。
2、用途不同：爆鱼更常被用作菜点配菜，在主食、小吃宴会上都有应用；熏鱼则更常见于冷盘类食品，以单品形式享用。

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