市售+自制,幼儿健康点心
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发布时间：2024-01-15 06:49
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时间：2024-12-01 09:14
点心能补充正餐摄取不足的营养幼儿的消化系统还未发育成熟，胃容量也比较小，难以一次装下太多食物，再加上幼童正处于发育时期，活动力也很惊人，特别需要补充足够的热量和营养素，所以不像大人每天吃三餐，如果光是靠一日三餐不太容易能够满足所需，因此最好是以少量多餐的方式，来帮助幼童维持营养均衡。
一日餐点＝三份正餐＋两餐点心台北市邮政医院营养师黄淑惠建议，爸比妈咪可以让幼童一天吃五餐，包括早餐、早点心、午餐、下午点心和晚餐，不过要特别注意的是，点心并不是正餐，也不可以用它来取代正餐，所以在份量及热量上要小心斟酌，若是给幼童的点心份量太多或热量过高，就容易影响到他在吃正餐时的胃口。
正餐与点心，间隔2小时点心可视为正餐的一部分，但份量及热量不宜多，也不限为甜食，以新鲜、口味清淡、容易消化、能补充营养、纠正偏食为原则，如当季的水果、牛奶、蛋类制品、豆浆、豆花、面类、三明治、马铃薯等。
此外，点心和正餐时间也不能相隔太近，否则孩子也会因为才刚刚吃过点心，而对正餐兴趣缺缺，最好是两者之间能相隔至少两个小时以上。
一日五餐的时间建议（可用时钟图表呈现）
7:00早餐→9:30早点心→12:00午餐→15:00下午点心→18:00晚餐
市售点心，挑选有技巧！购买市售点心虽然简单方便，但其中却暗藏不少学问，一个不小心，就可能让幼童错将垃圾食物当点心给吃下肚。最常见的问题就是隐藏于无形的高热量，例如深受大人小孩喜爱的洋芋片，一小包约30克，份量看似不多，但热量却能高达165卡以上，以一碗饭约280卡的热量来看，就等于是吃下了超过半碗饭，而钠含量更是高达300毫克以上；一颗小小的蛋塔热量也高得惊人，差不多有250卡，等同于吃下一碗饭，若给幼童选择这样的零食，正餐自然吃不下，也容易造成肥胖问题。
多营养少负担是准则爸比妈咪们要知道，给幼童吃点心的目的，是为了补充正餐所不足的营养，或是矫正孩子的偏食问题，尤其幼童若蔬果摄取量有限，就容易有膳食纤维不足的问题，因此在点心的选择上，应该要以营养丰富、天然健康为首要考量。
以下是健康点心的选择要点：
以天然、新鲜的食材为主。例如水果、坚果、奶制品、豆制品、鸡蛋、小鱼干、五谷杂粮…，食材种类越是多样化，营养摄取也就能越丰富均衡，同时让幼童尽早接触各种食材，也越不容易养成挑食习惯。举例来说，选择单纯的水果软糖就不如芝麻软糖或综合坚果糖来得健康，因为水果软糖通常只有色素和糖分，但后两者就多了坚果的营养。 不要过度加工，不要含有太多人工添加物。家长们若是购买市售零食时，一定要记得看内容成分，有太多不认识的成分物就千万别购买。尤其色素和甜味剂是常见过敏源，家中有过敏儿的父母，在选购时就应该尽量避免含有这类成分的食品。也不可提供幼童含有咖啡因或是高糖分的饮料或零食，例如咖啡、可乐、奶茶、咖啡冻、茶冻…。 避免重口味，以「少盐、少糖、少油脂」为原则。尤其是高含量的精致糖、饱和脂肪，更不可含有反式脂肪，例如人造奶油、棕梠油…。另外也要注意隐藏性的钠含量，有些食品吃起来不一定很咸，但钠含量却很高，若是一份零食的钠含量超过一百毫克以上，对幼童来说就会造成很大的负担。 成份、保存期限、保存难易度都要考量。购买市售点心时，除了记得看成分，也不能忽略保存期限和是否容易保存。特别是卖场所购买的零食通常都是大包装，拆封后若一次不能吃完，能否易于保存就很重要，一定要注意遵守包装上的保存方式，否则食物坏了不仅浪费，若因此不慎让孩童吃坏了肚子，更是得不偿失。 市售＋自制，幼儿健康点心营养师推荐！市售健康点心范例推荐1、手工鸡蛋布丁要选择真正以鸡蛋和牛奶为原料制作，而非化学香料混充的市售布丁。例如糕点烘焙店贩售的手工布丁，通常份量也比一般布丁小，还可以从中获得优质蛋白质和维生素B群，很适合年纪较小的幼童。
推荐2、综合脆果燕麦棒这种点心里面含有燕麦、坚果、果干等食材，很适合两、三岁以上年纪较大的幼童，其中不但营养成分相当丰富，包括粗纤维、钙质、维生素、矿物质，小小一根虽然份量不多，却可以吃上好一段时间，也能够借此训练他们的咀嚼和吞咽功能。
推荐3、杂粮米果和燕麦棒一样是富含多种纤维的小点心，不过这类点心通常有多种口味可供选择，像是加了糖霜、酱油或海苔，对幼童来说口味就偏重，应选择原味才健康。
幼儿一日饮食建议量（资料来源：卫生福利部国民健康署）
食物／年龄
1～3岁
4～6岁
全谷根茎类（碗）
1.5～2
2～3
豆鱼肉蛋类（份）
2～3
3～4
乳品类（杯）＊
2
2
蔬菜类（碟）
2
3
水果类（份）
2
2
油脂与坚果种子类（份）
4
4～5
＊2岁以下儿童不宜饮用低脂或脱脂乳品。
市售＋自制，幼儿健康点心DIY自制点心，安心最健康！市售点心再怎么好，多半还是加工食品，绝对比不上自己在家DIY的点心来得安心健康，若是能够和孩子一起做更是好处多多，不但可增加亲子互动的机会，让孩子们多接触与认识各种天然食材，有助于养成他们正确的饮食观念，而且在制作点心的过程中，例如打蛋、揉捏面团、压模塑形，也是增进他们手眼协调、大小肌肉与发挥创意的一种训练方式。
营养师提醒，为了保留更多的营养价值，自制点心最好避免高温烹调的方式，以简单快速为原则，而食材多样化的复合式点心，不仅含多种营养素，丰富鲜艳的颜色，也更能够吸引幼童的喜爱。
营养师推荐！自制点心食谱：推荐4、水果丁冻营养补充：膳食纤维、维生素C
材料：当令多种水果、吉利丁粉或洋菜粉、水、糖
作法：
将新鲜水果切丁备用。 水煮开后倒入吉利丁粉或洋菜粉拌匀。 最后加入适量的糖和作法1的水果丁，倒入模型杯中冷却凝固即可食用。推荐5、地瓜船营养补充：膳食纤维、维生素C、蛋白质、矿物质
材料：地瓜、鲜奶或豆浆、各式果干如葡萄干、蔓越莓干、黑枣
作法：
地瓜去皮后蒸熟。 将蒸熟的地瓜用汤匙压碎。 之后倒入适量鲜奶或豆浆，搅拌稀释成泥后，再拌入各式果干。。 保鲜膜裁剪成适当大小，把地瓜泥平铺其上，再将保鲜膜两头卷起成船形。 食用时将一头的保鲜膜打开，就能挤出地瓜泥慢慢享用。 市售＋自制，幼儿健康点心推荐6、红枣果仁糖营养补充：膳食纤维、优质油脂、钙质、铁
材料：红枣、各式坚果如腰果、核桃、杏仁
作法：
红枣洗净擦干后将核取出。 将喜爱的各式坚果塞进红枣心内。 用玻璃纸裁成适当大小，将作法2的红枣果仁放入包成糖果状即可。黄淑惠现职：台北市邮政医院营养师 学历：日本国立新潟大学博士 经历：台北市台安医院营养师、台南县嘉南药专﹙今嘉南药学院﹚食品卫生科讲师、新娇点运动中心减重班营养咨询、台北医学大学【中医营养学】课程讲师、松山区老*学【保健营养学】讲座、财团法人癌症关怀基金会董事
