冬菜扣肉的做法 冬菜扣肉怎样做
发布网友
发布时间：2022-05-03 01:15
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懂视网
时间：2022-05-16 00:17
扣肉的制作方法是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
1、将五花肉洗干净放入锅中，并且加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶等材料，需要煮大约20分钟左右；
2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起锅烧油了，在七成热时放入五花肉即可炸制，一般炸一分钟左右就可以捞出；
3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片，按自己喜好添加调料，然后就可以摆入盘中蒸制，最后取一个盘子将其倒扣就完成了。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-15 21:25
五花肉250克，冬菜100克，姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙，料酒、盐各1小匙
做法
1、五花肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上酱油腌味。
2、冬菜洗净切碎粒状，姜、蒜切碎蓉。
3、炒锅烧热油，爆香姜、蒜蓉油；将开时把肉皮向下放入，炸至焦*为度，捞出晾凉后把肉切成薄片。
4、皮向下把肉片排列摆在碗中，加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可。食用时翻扣于盘中。
