鲥鱼鱼鳞可以吃吗?
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发布时间：2022-05-03 00:48
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热心网友
时间：2022-06-28 19:13
可以。
鲥鱼的鱼鳞鳞片较细而且富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟以后就成了半融化的胶状，吃到嘴里味道是非常鲜美的，不仅口感不错而且有极好的补钙、美容作用。鲥鱼的胶质蛋白更是人人皆知的美容美颜佳品。因此建议无论清蒸鲥鱼，还是用鲥鱼制作其它菜肴，都不要去除鲥鱼的鱼鳞。
扩展资料：
鲥鱼食用注意事项：
食用禁忌：需要注意患有瘙痒性皮肤病、体质过敏的患者应该忌食鲥鱼，也不适宜患有红斑性狼疮、支气管哮喘、淋巴结合、肾炎的病人食用鲥鱼
用户需要注意在吃鲥鱼的时候，如果有一定的感冒症状，那么就不要吃太多鲥鱼，否则会加重身体健康。在吃鲥鱼的时候，如果有一定的皮肤炎症问题，那么久不要再吃鲥鱼，否则会加重皮肤炎症的问题。
参考资料来源：百度百科-鲥鱼
参考资料来源：人民网-从头到尾说吃鱼
热心网友
时间：2022-06-28 19:13
鲥鱼的鱼鳞可以吃，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶原蛋白会在70℃～90℃的温度下转化为可溶性的明胶，常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。
鲥鱼早在汉代的时候，老百姓就已经认识到了这种鱼的美味，东汉的名士严光就非常喜欢吃鲥鱼，甚至为了吃到鲥鱼的美味，而拒绝了皇帝的召见，大家从这里就能知道鲥鱼是有多么美味了，口感细腻滑嫩入口即化，鲜香*人。
扩展资料
1、鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富
2、鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处
3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
参考资料来源：人民网——夏季吃鲥鱼最补虚 推荐两款经典做法
