苏北肉圆属于小吃还是菜系

发布网友发布时间：2024-01-08 04:37

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热心网友时间：2024-01-10 10:50

该美食属于菜系。
苏北肉圆即苏北的钦工肉圆，是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”

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