特一粉和麦芯粉哪个更好
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发布时间：2024-01-04 17:00
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时间：2024-10-28 05:01
1、面粉品质好：特一粉在生产过程中经过精细的研磨和筛选，确保面粉的纯度和细腻度。具有较低的杂质含量，面筋含量适中，在制作面点时更容易操作和掌握。麦芯粉更粗糙，杂质含量较高，面筋含量较低，在制作过程中会出现一些困难。
2、原材料选择好：特一粉使用优质小麦精制而成，确保了面粉的品质和口感。特一粉的原材料更加细腻，能够制作出更加柔软的面食。麦芯粉是由麦芯（麦粒的内层）经过加工提取而成，于特一粉，麦芯粉在加工过程中去除了麦麸和外层麦胚，营养成分较少。
