特一粉和麦芯粉的区别

发布网友发布时间：2024-01-04 17:00

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热心网友时间：2024-04-18 13:16

营养价值不同、用途不同。
1、小麦越接近表皮，含有的膳食纤维和维生素越多，而麦芯部位主要蛋白质的含量较高。特一粉的营养相对更加全面，具有更高的营养价值。
2、麦芯粉因其细腻的口感和较低的杂质含量，常被用于制作高精度食品，如高档面粉、方便面等。特一粉则适合制作较高档次的馒头、面条等食品。

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