低脂低卡高蛋白,“蔬菜之王”就是它,7月多吃,健康美味两手抓_百度知 ...

发布网友发布时间：2024-01-04 22:49

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热心网友时间：2024-07-24 07:40

三伏天已到来，酷暑模式正式开启，这种天气，在厨房做饭简直是种煎熬，做稍微复杂的菜就汗流浃背，只想做些简单的菜，再加上食欲不振，还要满足开胃下饭这两个条件，能做的菜就更少了。这种时候我比较喜欢做口味鲜辣点的菜，家里人喜欢吃秋葵，就经常用秋葵做各种菜，因为秋葵做菜百搭又简单，容易入味，凉拌、清蒸、爆炒，怎么做都好吃，并且它是低卡低脂高蛋白的“蔬菜之王”，营养丰富，健康又美味，实在是夏天狂吃不胖的神器啊。

秋葵又称“羊豆角”，因为其形似羊角，剥开后里面又像豆角一样一粒一粒的，其实它也长得很像小辣椒，原产于非洲，之所以被称为“蔬菜之王”，是因为它含有丰富的钙质，且可以药用，有“下焦之火”的功效，还富含膳食纤维，常吃利于通便，秋葵所含的黏液还有利于呵护胃部健康，低卡低脂，向来为减肥减脂的人所青睐，也常被制作成蔬菜干给小孩子吃。秋葵种子还可以榨油，黄秋葵油可是一种高档植物油呢，它的香味和营养成分能甩芝麻油和花生油一大截。

秋葵好吃，但挑选秋葵也是有技巧的。首先要选择颜色浅一点的、身体纤细点的，淡绿色的最好；其次要看看它顶端的小叶子，还在的话说明这个秋葵比较新鲜；最后要捏捏秋葵，看看它的小绒毛，硬的、绒毛稀少的说明已经不新鲜了；还可以掰一掰秋葵的尾部，如果尾部很难掰断，就说明这个秋葵老了，煮出来很难咬动，口感也不好，不要选。这样挑出来的秋葵口感才好，做出来也美味。我们家最常做的就是白灼秋葵，营养健康，制作起来也方便，鲜辣味的也更下饭，下面就教教大家怎么做吧。

准备材料：秋葵、蒜末、生抽、蚝油、盐糖、小米辣

制作步骤：

秋葵洗净备用

烧开水，水里放一点油，可以让秋葵颜色更好看，看起来更有食欲哦；

水烧开后，把洗净的秋葵放入锅内煮一两分钟，如果不喜欢吃秋葵的黏液，可以把它切开煮，但这样营养会流失，最好还是整个秋葵一起煮；

煮开后捞出过凉白开水，不要用自来水，小心会拉肚子哦；

用蒜末、生抽、蚝油、盐、糖和小米辣调个料汁，根据口味调节；

秋葵切开摆盘再淋上酱汁，就可以上桌啦。

小贴士：秋葵虽然好吃，但是不能贪多哦，吃多了可能会引起腹泻，注意适度食用哦。