豆角鸡蛋馅的饺子如何做

发布网友 发布时间：2022-05-03 06:10

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热心网友 时间：2023-10-12 09:28

这可是我的拿手，告诉你吧：材料：面粉500克，一个鸡蛋，少许的盐。 将水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌和成软硬适中的面团，把面团用盆子倒扣在面板上，醒30分钟。加鸡蛋可使蛋白质含量增多，饺子煮时，蛋白质收缩凝固，不易粘连。具体做法：1：长豆角洗干净切成粒。把豆角放进烧开的水中煮几分钟，煮软捞出用冷水冲凉，沥干后放在碗中用花生油、盐、味精调味备用。2：猪肉3分肥7分瘦肉剁烂。3：加入少量的水使劲向一个方向搅动，然后加入花椒粉、生姜粉、盐、味精、酱油、香油搅拌均匀。这样的饺子吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。4：肉馅和豆角一起搅拌均匀。 5：赶皮，包馅。包好后，既可以做成水饺，也可以做成煎饺。煎饺子： 平底锅放在炉上烧热下少许的花生油，把饺子排放在锅上，稍煎后放入沸水至饺子满八分处，盖上锅盖煮，煮到水差不多快干时开盖，放入少许油再用中火煎一下，底稍微有点焦黄就起锅。 饺子蘸酱。 这个蘸酱的做法是在朋友那里学的做法。 这个蘸酱我们都很喜欢，我也给朋友做过，她们都非常喜欢吃。 现在我把这个酱料的做法和大家一起分享。做法有少许的改动。材料： 花生油、花椒、八角、蒜茸、辣椒面、陈醋、白糖。 先将一个八角压碎，半碗陈醋和少许的白糖放在碗中，辣椒面少许，蒜茸少许。
1：先把放有花生油的碗放进微波炉高火一分钟，取出。 2：然后将少许的花椒籽加入花生油的小碗中，高火一分钟。（也可以直接用少量的花椒油和花生油一块放进微波炉高火一分钟） 3：取出，捞出花椒不要，放进八角，再入微波炉高火一分钟。4：把辣椒面加入再进微波炉高火一分钟。

5：把放有陈醋和白糖的碗放进微波炉高火40秒。 然后把两个碗的材料加上蒜茸一起搅拌均匀即可。

做这个蘸酱五分钟搞掂。方便快捷。 这个饺子蘸酱不光蘸饺子吃，用来蘸肉类和白肉也是非常的捧。

热心网友 时间：2023-10-12 09:29

主料
豆角 (200克)
调料
鸡蛋 (4枚) 十三香 (适量) 八角粉 (适量) 麻油 (适量) 精盐 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
准备适量豆角、鸡蛋。

豆角切碎。

鸡蛋打散。

炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。

炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。

把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。

倒入适量八角粉。

适量精盐。

倒入适量麻油搅拌均匀。

面粉加水和成面团。

揉成2条粗细均匀的长条。

切成一个一个的小剂子。

用手把小剂子按扁。

用擀面杖擀成饺子皮。

在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。

拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。

包好的饺子。

煮锅放入适量清水煮开。

放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。

热心网友 时间：2023-10-12 09:29

豆角先用热水焯一下，鸡蛋吊皮或炒成金黄，备用。豆角晾干，切碎。放上鸡蛋，再放点虾皮最好了。盐，味精，鸡精，十三香，香油，食用油。放上切好的豆角，炒好的鸡蛋和虾皮，在一起拌就好了。

热心网友 时间：2023-10-12 09:28

这可是我的拿手，告诉你吧：材料：面粉500克，一个鸡蛋，少许的盐。 将水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌和成软硬适中的面团，把面团用盆子倒扣在面板上，醒30分钟。加鸡蛋可使蛋白质含量增多，饺子煮时，蛋白质收缩凝固，不易粘连。具体做法：1：长豆角洗干净切成粒。把豆角放进烧开的水中煮几分钟，煮软捞出用冷水冲凉，沥干后放在碗中用花生油、盐、味精调味备用。2：猪肉3分肥7分瘦肉剁烂。3：加入少量的水使劲向一个方向搅动，然后加入花椒粉、生姜粉、盐、味精、酱油、香油搅拌均匀。这样的饺子吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。4：肉馅和豆角一起搅拌均匀。 5：赶皮，包馅。包好后，既可以做成水饺，也可以做成煎饺。煎饺子： 平底锅放在炉上烧热下少许的花生油，把饺子排放在锅上，稍煎后放入沸水至饺子满八分处，盖上锅盖煮，煮到水差不多快干时开盖，放入少许油再用中火煎一下，底稍微有点焦黄就起锅。 饺子蘸酱。 这个蘸酱的做法是在朋友那里学的做法。 这个蘸酱我们都很喜欢，我也给朋友做过，她们都非常喜欢吃。 现在我把这个酱料的做法和大家一起分享。做法有少许的改动。材料： 花生油、花椒、八角、蒜茸、辣椒面、陈醋、白糖。 先将一个八角压碎，半碗陈醋和少许的白糖放在碗中，辣椒面少许，蒜茸少许。
1：先把放有花生油的碗放进微波炉高火一分钟，取出。 2：然后将少许的花椒籽加入花生油的小碗中，高火一分钟。（也可以直接用少量的花椒油和花生油一块放进微波炉高火一分钟） 3：取出，捞出花椒不要，放进八角，再入微波炉高火一分钟。4：把辣椒面加入再进微波炉高火一分钟。

5：把放有陈醋和白糖的碗放进微波炉高火40秒。 然后把两个碗的材料加上蒜茸一起搅拌均匀即可。

做这个蘸酱五分钟搞掂。方便快捷。 这个饺子蘸酱不光蘸饺子吃，用来蘸肉类和白肉也是非常的捧。

热心网友 时间：2023-10-12 09:30

豆角鸡蛋分别炒熟，待冷却包入饺子皮中，再放水煮饺子，等饺子浮上来即可食用。

热心网友 时间：2023-10-12 09:29

主料
豆角 (200克)
调料
鸡蛋 (4枚) 十三香 (适量) 八角粉 (适量) 麻油 (适量) 精盐 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
准备适量豆角、鸡蛋。

豆角切碎。

鸡蛋打散。

炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。

炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。

把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。

倒入适量八角粉。

适量精盐。

倒入适量麻油搅拌均匀。

面粉加水和成面团。

揉成2条粗细均匀的长条。

切成一个一个的小剂子。

用手把小剂子按扁。

用擀面杖擀成饺子皮。

在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。

拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。

包好的饺子。

煮锅放入适量清水煮开。

放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。

热心网友 时间：2023-10-12 09:29

豆角先用热水焯一下，鸡蛋吊皮或炒成金黄，备用。豆角晾干，切碎。放上鸡蛋，再放点虾皮最好了。盐，味精，鸡精，十三香，香油，食用油。放上切好的豆角，炒好的鸡蛋和虾皮，在一起拌就好了。

热心网友 时间：2023-10-12 09:30

豆角鸡蛋分别炒熟，待冷却包入饺子皮中，再放水煮饺子，等饺子浮上来即可食用。